Ideāla kārtainā mīkla pīrāgam
Balsis: 8
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 1
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 1
Daudzi cilvēki bieži prāto, ko lietot pīrāga mīklai: sviestu vai ieziežamos taukus? Ieziežoties ar ieziežamajiem taukiem, garoza kļūst drupanāka un maigāka, bet tai trūkst sviesta garšas. Savukārt sviests nenodrošina vēlamo tekstūru. Tāpēc ideālā pīrāga mīkla apvieno abus. Lai iegūtu pareizu tekstūru, ir svarīgi pievienot ļoti atdzesētas sastāvdaļas un ledusaukstu ūdeni. Šī recepte paredzēta divām mīklas porcijām. Var cept vienu slēgtu pīrāgu (vai režģa pīrāgu) vai divas atvērtas. Izvēlieties pildījumus, saldus vai sāļus, un eksperimentējiet!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 165 g ļoti atdzesēta nesālīta sviesta
- 3 tases augstākās kvalitātes miltu
- 1 tējkarote rupjā sāls
- 1 ēdamkarote cukura
- 1/3 glāzes ļoti auksta margarīna
- 6–8 ēdamkarotes (apmēram 0,5 glāzes) ledusaukstā ūdens
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: smilšu mīkla, margarīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- 22 cm pamatne slēgtai pīrāga formai:
Sagrieziet sviestu kubiņos un atdzesējiet ledusskapī, kamēr pagatavojat miltu maisījumu. Virtuves kombaina bļodā ar tērauda asmeni sajauciet miltus, sāli un cukuru un vairākas reizes pulsējiet, lai vienmērīgi sadalītu maisījumu. Pievienojiet sviestu un taukus. Pulsējiet 8–12 reizes, līdz sviests ir zirņu lielumā. - Kamēr kombains darbojas, ielejiet ledusaukstu ūdeni padeves caurulē un pulsējiet, līdz mīkla sāk veidot bumbu.
- Novietojiet mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas un izveidojiet no tās bumbu. Ietiniet pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.
- Pārgrieziet mīklu uz pusēm. Uz labi apmiltota dēļa izrullējiet katru daļu aplī, sākot no centra uz āru, apgriežot un apkaisot mīklu ar miltiem, lai tā nesaliptu. Salociet mīklu uz pusēm, pārlieciet to pīrāga formā un atlociet. Atkārtojiet ar augšējo pamatni.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
