Krējuma pīrāgs – 4 variācijas

Balsis: 2

Kā pagatavot krējuma pīrāgu — 4 variācijas

Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Lai pagatavotu krējuma pīrāgu, iepriekš ceptu, dziļu, drupanu garozu piepilda ar biezu mīksta krēma kārtu, pēc tam pārklāj ar putukrējumu. Tas izskatās ļoti svētku stilā un var tikt pasniegts kūkas vietā. Zemāk ir sniegts pamata vaniļas pildījums, ko var pielāgot atbilstoši jūsu vēlmēm. Receptes beigās atradīsiet banānu, šokolādes-zemesriekstu, kokosriekstu un karameļu pildījumu iespējas. No norādītā mīklas sastāvdaļu daudzuma var pagatavot divus slāņus. Vienu var izmantot nekavējoties, bet otru uzglabāt ledusskapī vai sasaldēt vēlākai lietošanai.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kūka

1 loksne (22 cm) ideāla pīrāga pamatne, recepte zemāk, cepta un atdzesēta

Pildījums

3/4 glāzes cukura
1/3 glāzes miltu
1/4 tējkarotes sāls
4 olu dzeltenumi
2 tases pilnpiena
2 ēdamkarotes sviesta
1,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta vai 1 vaniļas pāksts, pārgriezta gareniski uz pusēm, bez sēklām

Perfekta pīrāga mīkla

1,5 tases miltu
0,5 tējkarotes sāls
165 g nesālīta sviesta, sagriezta mazos gabaliņos, atdzesēta vai saldēta
4-6 ēdamkarotes ledusaukstā ūdens

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: smilšu mīkla, olas, piens

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Vidēja izmēra katliņā ar biezu dibenu sajauciet cukuru, miltus un sāli.
Atsevišķā bļodā sakuļ olu dzeltenumus un pienu. Katliņā iejauc olu maisījumu miltu maisījumā. Turpina kult uz lēnas uguns, līdz maisījums pārklāj karotes aizmuguri un ir gluds un biezs.

Noņem no uguns un iemaisa sviestu un vaniļas ekstraktu.

Piezīme: Šajā posmā varat pievienot jebkādas piedevas pēc savas patikas.

Banānu krējuma pīrāgs:
Pagatavo pamatnes pildījumu un ļauj tam atdzist. Sagriez 3-4 banānus šķēlēs un kārto šķēles uz pīrāga pamatnes. Pārklāj banānus ar pamatnes pildījumu (vai šokolādes pildījumu).

Kokosriekstu krējuma pīrāgs:
Tieši pirms pīrāga pamatnes pildīšanas iemaisiet 1 glāzi kokosriekstu skaidiņu pamatnes pildījumā. Kad pīrāgs ir gatavs un pārklāts ar putukrējumu, pārkaisiet ar grauzdētu kokosriekstu.

Karameļu krējuma pīrāgs:
Pildījuma pamatreceptē 3/4 tases baltā cukura nomainiet ar brūno cukuru, cieši ievietojiet mērtraukā, un palieliniet sviesta daudzumu līdz 3 ēdamkarotēm. Pagatavojiet tāpat kā pamata pildījumu.

Šokolādes zemesriekstu sviesta krējuma pīrāgs:
Sagatavojiet pamatpildījumu un, kamēr tas ir karsts, pievienojiet 1/4 glāzes krēmīga zemesriekstu sviesta un 3/4 glāzes sasmalcinātas augstas kvalitātes pus saldās šokolādes. Maisiet, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi.
Ļaujiet krēmam atdzist un ar karoti ielieciet to ceptajā pīrāga pamatnē. Pilnībā atdzesējiet pīrāgu un pārkaisiet ar svaigu putukrējumu vai citu izvēlētu piedevu.

Perfekta pīrāga mīkla

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.

Bļodā sajauciet miltus un sāli; izmantojiet mīklas blenderi vai pirkstus, lai iejauktu sviestu miltos, līdz veidojas zirņa lieluma gabaliņi. Varat arī mīklu sajaukt virtuves kombainā vai virtuves kombainā ar lāpstiņas uzgali uz maza ātruma.

Lēnām pievienojiet ledusauksto ūdeni, maisot ar dakšiņu, virtuves kombainā vai mikserī, līdz masa ir tikko sajaukusies. Uzmanieties, lai mīklu nepārmaisītu. Sadaliet mīklu divās daļās, izveidojiet no tām divus diskus un ievietojiet tos atsevišķi ledusskapī vismaz uz 15 minūtēm.

Atdzesēto mīklu izrullē 22 cm diametra aplī. Otru apli noliek malā, lai izmantotu vēlāk. Pārliek mīklu pīrāga formā, viegli piespiežot to formā; apgriež malas. Ar dakšiņas zariem vienmērīgi sadursta mīklu pa visu apakšu. Izklāj formu ar foliju un piepilda ar pīrāga atsvariem vai kaltētām pupiņām.

Cepiet pīrāga pamatni, līdz malas ir zeltaini brūnas, apmēram 15 minūtes, pirms izņemat to no cepeškrāsns un noņemat svarus. Ievietojiet pamatni atpakaļ cepeškrāsnī un cepiet vēl 5 minūtes.