Sarkanās bultiņas kokosriekstu krējuma pīrāgs

Balsis: 1

Kā pagatavot kokosriekstu krējuma pīrāgu "Red Arrow"

Laiks: 2 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 1107, kopējais tauku daudzums 89 G., piesātinātie tauki 54 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 73 G., šķiedra 2 G., holesterīns 245 mg nātrijs 399 mg cukurs 54 G.

Ēdnīca Sarkanā bulta "Sarkanā bulta" no ārpuses var šķist necila, taču iekšējās sienas liecina par tās bagāto vēsturi. Tās ir rotātas ar politiķu un slavenību fotogrāfijām, kas bieži apmeklējuši šo vietu, tostarp Metjū Makonahija, Daienas Sojeres un Ādama Sendlera. "Kad ienāca Marta Stjuarte, viņa uzreiz teica: "Es ņemšu tikai desertu,"" saka īpašniece Kerola Lorensa-Eriksone. Patiesībā daudzi ierodas šajā ēstuvē tikai deserta dēļ, jo tur tiek pasniegti vairāk nekā 35 veidu kūkas un pīrāgi. Vispopulārākais ir kokosriekstu krējuma pīrāgs, kas pārklāts ar 10 cm biezu putukrējuma kārtu!

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kūka

1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu + papildus apkaisīšanai
Šķipsniņa sāls
0,5 glāzes atdzesētu konditorejas tauku
3 ēdamkarotes ledusaukstā ūdens

Kokosriekstu krējuma pildījums

2,5 glāzes saldu kokosriekstu skaidiņu
4 tases bieza krējuma
3/4 glāzes granulētā cukura
3/4 glāzes ātri pagatavojama vaniļas pudiņa maisījuma (2 x 3 unču iepakojumi)
1 un 1/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Šķipsniņa sāls

Putukrējums

2 tases atdzesēta saldā krējuma
1/4 glāzes pūdercukura
1 tējkarote vaniļas ekstrakta

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kokosriekstu skaidiņas, vaniļas pudiņš, augstākās kvalitātes milti, margarīns, krējums

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Kūka:

Sajauc miltus un sāli virtuves kombainā. Pievieno taukus un pulsē, līdz maisījums atgādina rupjos kukurūzas miltus. Pievieno ledusaukstu ūdeni un turpini pulsēt, līdz maisījums veido mīklu. Veido mīklu diskā, ietin pārtikas plēvē un atdzesē ledusskapī, līdz tā sacietē, apmēram 30 minūtes.
Uz viegli apkaisītas miltu virsmas izrullējiet mīklu 27 cm (11 collu) diametra un apmēram 0,3 cm (0,25 collu) biezumā. Pēc tam izklājiet ar mīklu 22 cm (9 collu) diametra pīrāga formu. Ielociet mīklas pārkares malas un sadurstiet apakšu ar dakšiņu. Ievietojiet ledusskapī, līdz mīkla kļūst stingra, apmēram 30 minūtes.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Cepamās formas apakšu izklāj ar foliju vai cepampapīru un piepilda ar pīrāga atsvariem vai kaltētām pupiņām. Cep, līdz apakša sāk sacietēt un malas sāk brūnēt, 25–30 minūtes. Noņem foliju un atsvarus un turpini cept, līdz kūka ir zeltaini brūna, apmēram vēl 10 minūtes. Pārvieto kūku uz restēm un ļauj pilnībā atdzist.
Tikmēr sagatavojiet pildījumu.:

Uz cepamās plāts izklājiet 1 glāzi rīvēta kokosrieksta un cepiet, maisot, 20 minūtes, līdz masa ir zeltaini brūna; ļaujiet atdzist. Lielā bļodā sajauciet krējumu, granulēto cukuru, pudiņa maisījumu, vaniļu un sāli un sakuļiet ar elektrisko mikseri vidējā ātrumā, līdz masa ir bieza un krēmīga, 2 līdz 4 minūtes. Pievienojiet 3/4 tases grauzdēta kokosrieksta un atlikušās 1 1/2 tases parastā kokosrieksta; atlikušo 1/4 tases grauzdētā kokosrieksta atlieciet virskārtai. Ar karoti ielieciet pildījumu pamatnē un atdzesējiet ledusskapī, līdz tas sastingst, apmēram 1 stundu.
Putukrējums:

Lielā bļodā sajauciet krējumu, pūdercukuru un vaniļu un sakuļiet ar mikseri vidēji lielā ātrumā, līdz veidojas stingras putas. Pārlejiet pīrāgam virskārtu un izklājiet to. Apkaisiet ar atlikušo grauzdēto kokosriekstu.