Teksasas-Meksas vistas gaļas pīrāgs
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 1337, kopējais tauku daudzums 98 G., piesātinātie tauki 45 G., olbaltumvielas 31 G., ogļhidrāti 85 G., šķiedra 4 G., holesterīns 262 mg nātrijs 1109 mg cukurs 6 G.
Kalorijas 1337, kopējais tauku daudzums 98 G., piesātinātie tauki 45 G., olbaltumvielas 31 G., ogļhidrāti 85 G., šķiedra 4 G., holesterīns 262 mg nātrijs 1109 mg cukurs 6 G.
Šī recepte jūs aizvedīs uz Amerikas dienvidrietumiem, kur Teksasas virtuve satiekas ar Meksikas virtuvi. Ar dažām īpašām sastāvdaļām un garšvielām jebkuru ēdienu var pārvērst par kaut ko īstu Tex-Mex. Tieši tas notika ar šo pīrāgu: Rī Dramonds pildījumam pievienoja čili piparus un kukurūzu, bet mīklai virsū uzlika pikantu pepper jack sieru. Sanāca fantastiski!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Pildījums
- 4 ēdamkarotes sviesta
- 2 halapenjo pipari, bez kātiem, sēklām un sagriezti kubiņos
- 2 poblano paprikas, bez kātiem, sēklām un sagrieztas kubiņos
- 2 kukurūzas vālītes, bez graudiem
- 1 liels sīpols, sagriezts kubiņos
- 1/4 glāzes miltu + papildus apkaisīšanai
- 2 tases vistas buljona
- 1 glāze bieza krējuma
- 1/4 glāzes sasmalcināta svaiga koriandra
- 2 konservētas čipotles paprikas, sasmalcinātas
- 3 tases sasmalcinātas grilētas vistas gaļas
- Puse perfektas pīrāga mīklas partijas, recepte zemāk
- Augstākās kvalitātes milti apkaisīšanai
- 1 liela ola, sakulta
- 0,5 glāzes rīvēta piparu džeka siera
Perfekta pīrāga mīkla
- 3 tases augstākās kvalitātes miltu
- 1 tējkarote sāls
- 165 g sviesta, sagriezta mazos gabaliņos
- 3/4 glāzes tauku, sagrieztu mazos gabaliņos
- 1 liela ola
- 1 ēdamkarote destilēta baltā etiķa
- 5 ēdamkarotes auksta ūdens (vai vairāk, ja nepieciešams)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: grilēta vista, čipotles pipari, piparu džeka siers, poblano pipari, koriandrs, kukurūza
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
- 25 cm pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno halapenjo un poblano papriku, kukurūzu un sīpolu. Apkaisa ar sāli un pipariem. Cep 2–3 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
- Apkaisiet dārzeņus ar miltiem un maisiet, līdz milti tos pārklāj, 1-2 minūtes (uzmanieties, lai milti nepieliptu pie pannas dibena). Lēnām, nepārtraukti maisot, ielejiet vistas buljonu. Pievienojiet krējumu, koriandru un čipotles piparus. Ļaujiet mērcei vārīties uz lēnas uguns un sabiezēt 2-3 minūtes. Noņemiet no uguns, pēc tam nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Pievienojiet vistu un samaisiet.
- Uz viegli apkaisītas miltiem darba virsmas izrullējiet pīrāga mīklu 32 cm diametra aplī, kas ir pietiekami liels, lai karātos pāri pannas malām. Uzmanīgi ievietojiet mīklu pannā, viegli piespiežot to pie malām. Apsmērējiet virspusi ar sakultu olu un pārkaisiet ar rīvētu sieru. Izveidojiet 2-3 mazus iegriezumus augšpusē un cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 30 minūtes. Pirms pasniegšanas ļaujiet atdzist apmēram 10 minūtes.
- Perfekta pīrāga mīkla:
Iznākums: 2 mīklas kārtas
Lielā bļodā sajauciet miltus, sāli, sviestu un taukus.
Sablendējiet ar mīklas blenderi, līdz maisījums atgādina rupjas drupačas. Sakuliet olu ar dakšiņu un pievienojiet to maisījumam kopā ar etiķi. Pievienojiet aukstu ūdeni. Mīciet mīklu līdz gludai masai, pievienojot vēl 1-2 ēdamkarotes ūdens, ja tā ir pārāk sausa.
No maisījuma izveidojiet 2 bumbiņas un katru atsevišķi ietiniet pārtikas plēvē. Pirms rullēšanas 20 minūtes ievietojiet ledusskapī. Mīklu var sasaldēt. Izņemiet to no saldētavas 30 minūtes pirms rullēšanas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
