Siera kūka ar krējuma kukurūzu un tomātiem
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Šis krēmīgais pīrāgs nemaz nav deserts, bet gan gards un sātīgs pamatēdiens, ko var pasniegt pusdienās vai vakariņās, gan atsevišķi, gan kopā ar gaļu. Pīrāga pamatne ir smilšu mīklas pamatne, bet pildījums ir maigs, sacietējis krēms, kas gatavots no kukurūzas, olām un siera. Pīrāgu cep trīs posmos: vispirms pamatni atsevišķi apbrūnina speciālā pannā, tad pildījumu sacietē cepeškrāsnī un visbeidzot pīrāgu pārklāj ar tomātu, rīvmaizes un siera virskārtu, radot gardu, kraukšķīgu pamatni virs bagātīga, mīksta pildījuma. Šis aromātiskais, pikantais pīrāgs būs lielisks papildinājums jebkurām svētku vakariņām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 atdzesēta pīrāga mīklas loksne (puse no 400 g iepakojuma)
- 2 liellopa sirds formas tomāti (apmēram 340 g)
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 2 kukurūzas vālītes, bez graudiem (1–1,5 glāzes)
- 1 glāze bieza krējuma
- 3 lielas olas, viegli sakultas
- 6 zaļie sīpoli, sasmalcināti
- 1 glāze rīvēta asa čedaras siera (apmēram 110 g)
- 0,5 ēd.k. panko rīvmaize
- 1 tējkarote sasmalcināta svaiga timiāna
- 0,5 tējkarotes paprikas
- Šķipsniņa kajēnas piparu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: smilšu mīkla, salātu tomāti, kukurūza, Čedaras siers, panko rīvmaize, olas, krējums, malti kajēnas pipari, paprika, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet restes cepeškrāsns vidējā un augšējā trešdaļā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F).
Ielejiet mīklu 22 cm diametra pīrāga formā, ar pirkstiem piespiežot malas. Sadurstiet mīklas apakšu ar dakšiņu no visām pusēm. Izklājiet formu ar foliju un piepildiet to ar mīklas atsvariem vai kaltētām pupiņām. Cepiet cepeškrāsns vidējā restē, līdz mīkla ir zeltaini brūna visapkārt, apmēram 20 minūtes. Noņemiet foliju un atsvarus; turpiniet cept, līdz mīkla ir zeltaini brūna visapkārt, apmēram vēl apmēram 10 minūtes. - Tikmēr izņemiet tomātu serdes un sagrieziet 1 cm biezās šķēlēs; samaisiet ar 1,5 tējkarotēm sāls. Novietojiet tomātus vienā kārtā uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko mitrumu, un nolieciet malā līdz lietošanai.
- Vidēja izmēra katliņā uz vidējas uguns izkausē 1 ēdamkaroti sviesta. Pievieno kukurūzu un vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz tā ir mīksta, apmēram 5 minūtes. Pārlej 1/2 tases kukurūzas lielā bļodā.
- Katliņā pievienojiet saldo krējumu kopā ar atlikušo kukurūzu un uzvāriet. Uzmanīgi ielejiet maisījumu blenderī un sablendējiet līdz gludai masai; pārlejiet bļodā ar kukurūzu. Ieputojiet olas, pievienojot pusi no zaļajiem sīpoliem un sieru, kā arī šķipsniņu maltu melno piparu; ar karoti ielieciet pildījumu mīklas pamatnē. Cepiet cepeškrāsns vidējā restē, līdz krēms ir sacietējis, 35 līdz 40 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un palieliniet temperatūru līdz 200 °C.
- Bļodā sajauciet atlikušos zaļos sīpolus un sieru, panko mērci, timiānu, papriku, kajēnas piparus un 1/4 tējkarotes sāls un melno piparu. Pārkaisiet pīrāga virspusi ar 1/4 tases maisījuma. Nosusiniet tomātu šķēles ar papīra dvieļiem, pēc tam pārkaisiet ar atlikušo rīvmaizes maisījumu un kārtojiet uz pīrāga virspuses.
- Apkaisiet ar atlikušo rīvmaizi; pārkaisiet ar atlikušo 1 ēdamkaroti sviesta. Novietojiet pīrāgu atpakaļ uz augšējā režģa un cepiet, līdz virspuse ir zeltaini brūna, apmēram 15 minūtes. Ļaujiet atdzist 30 minūtes, pēc tam sagrieziet šķēlēs.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
