Tagliatelle pasta ar kukurūzu un ķiršu tomātiem

Balsis: 1

Kā pagatavot tagliatelle makaronus ar kukurūzu un ķiršu tomātiem

Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2

Lai gan kukurūza nav tradicionāla itāļu pastas sastāvdaļa, tā ēdienam piešķir vēl vasarīgāku garšu, nezaudējot tā Vidusjūras šarmu. Plakanos tagliatelle makaronus vispirms vāra uz lēnas uguns atsevišķā pannā, līdz tie ir pusgatavi, pēc tam iemaisa saldo ķiršu tomātu un kukurūzas maisījumā un pabeidz vārīšanu kopā ar sarīvētu Parmezāna sieru, kas izkūst tomātu sulā un buljonā, radot gardu mērci. Nedaudz smaržīga svaiga bazilika, un makaroni ir gatavi tūlītējai pasniegšanai. Veģetārajai versijai vistas buljona vietā var izmantot dārzeņu buljonu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

220 grami svaigas tagliatelle pastas
3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
Šķipsniņa sarkano piparu pārslu
2 tases dažādu krāsu ķiršu tomātu, pārgriezti uz pusēm
1,5 glāzes vistas gaļas vai dārzeņu buljons
2 kukurūzas vālītes, bez graudiem
0,5 glāzes parmezāna
6 svaigas bazilika lapas, sagrieztas strēmelītēs

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tagliatelle pasta, Parmezāna siers, ķiršu tomāti, kukurūza, baziliks

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
Lielā katliņā ielej olīveļļu un pievieno ķiploku un sarkanās paprikas pārslas. Uzkarsē pannu. Kad ķiploks iegūst skaistu zeltainu krāsu, izņem to no katla un izmet. Pievieno tomātus un pusi buljona, pievieno sāli. Vāri uz lēnas uguns, līdz tomāti mīkstina un izdala sulu, apmēram 4 minūtes. Pievieno kukurūzu un atlikušo buljonu un vāri uz lēnas uguns, līdz kukurūza ir gatava, vēl apmēram 2 minūtes.

Kamēr kukurūza vārās, ielieciet makaronus katliņā ar verdošu sālītu ūdeni. Vāriet 1 minūti, kad ūdens atkal uzvārās. Izmantojot knaibles, izņemiet makaronus no ūdens un pievienojiet tos katliņam kopā ar tomātiem un kukurūzu. Pievienojiet apmēram 0,5 tases makaronu vārīšanas ūdens un vāriet, līdz ūdens ir iztvaikojis un makaroni ir pārklāti ar mērci. Noņemiet katliņu no uguns.
Pievienojiet parmezāna sieru un baziliku un bagātīgi apslakiet ar olīveļļu. Enerģiski samaisiet makaronus. Sadaliet pa šķīvjiem, pārkaisiet ar vēl parmezāna sieru un pasniedziet nekavējoties.

Piezīme

Noteikti uzglabājiet tomātus istabas temperatūrā, lai tie saglabātu stingrību un nodrošinātu to turpmāku nogatavošanos..