Tagliatelle ar sēpijas tinti vīna un tomātu mērcē ar kalmāriem
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 182, kopējais tauku daudzums 8 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 18 G., ogļhidrāti 6 G., šķiedra 1 G., holesterīns 264 mg nātrijs 380 mg cukurs 1 G.
Kalorijas 182, kopējais tauku daudzums 8 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 18 G., ogļhidrāti 6 G., šķiedra 1 G., holesterīns 264 mg nātrijs 380 mg cukurs 1 G.
Šefpavāres Annas Barelas mājās gatavotā tagliatelle pasta ar sēpijas tinti tiek pasniegta vieglā svaigu tomātu un baltvīna mērcē ar kalmāriem, timiānu un parmezānu. Lielisks Vidusjūras ēdiens īpašam gadījumam! Lieliski sader ar glāzi sausa baltvīna.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- Šķipsniņa čili piparu pārslu
- 3 plūmju tomāti, sagriezti kubiņos
- 4 svaiga oregano zariņi, sasmalcinātas lapas (dažus atlieciet pasniegšanai)
- 1/4 glāzes baltvīna
- 700 g kalmāru, mazgātu un nomizotu (liemeņus sagriež 0,5 cm platos gredzenos, noņem taustekļus)
- 1 Šefpavāres Annas sēpiju tintes makaronu mīkla, izrullējiet un sagrieziet tagliatelle formā
- Rīvēts parmezāns pasniegšanai
- Olīveļļa apšļakstīšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tagliatelle pasta
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē olīveļļu lielā pannā, pievieno sasmalcinātu ķiploku un čili pārslas. Palielini siltumu līdz vidēji spēcīgam un cep, līdz ķiploks kļūst smaržīgs un eļļa ir karsta.
- Kad eļļa ir karsta, pievienojiet tomātus un oregano un pievienojiet sāli. Apmaisiet. Gatavojiet, līdz tomāti izdala šķidrumu, 2–3 minūtes. Atšķaidiet pannu ar baltvīnu. Gatavojiet, līdz vīns sāk burbuļot un iztvaikot, apmēram 1 minūti. Pievienojiet kalmārus, apmaisiet un cepiet, līdz kalmāri kļūst matēti balti. Uzmanieties, lai tos nepārceptu! Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pielāgojiet garšvielas.
- Tikmēr uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno tagliatelle un vāri apmēram 2 minūtes. Izņem makaronus no ūdens un pārliek tos pannā, pievienojot apmēram 2 ēdamkarotes vārīšanās ūdens no katla, nedaudz oregano, nedaudz sarīvēta Parmezāna siera un nedaudz olīveļļas. Viegli samaisi.
- Liek uz šķīvjiem un pārkaisa ar rīvētu Parmezāna sieru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
