Selerijas Polpette tomātu mērcē
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 16 gab.
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 16 gab.
Selerijas polpette tomātu mērcē - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 liels selerijas ķekars
- 1/2 glāze olīveļļas
- 1/3 tase un 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 3 tējkarotes sasmalcināta ķiploka (apmēram 3 daiviņas)
- Rupja sāls un svaigi malti pipari
- 2 lielas olas, viegli sakultas
- 3/4 tases rīvmaize
- 1/2 tase smalki sarīvēta Parmezāna siera (apmēram 60 g)
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- Šķipsniņa žāvētu piparu pārslas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: selerijas, pētersīļi, ķiploks, olas, rīvmaize, Parmezāna siers, tomātu pasta, sarkano piparu pārslas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē katliņā sālsūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Sagriez selerijas kātus 5 cm (2 collu) garos gabalos (lapas noliec malā). Pievieno selerijas verdošajam ūdenim un vāri, līdz tās mīkstas, apmēram 10 minūtes. Nokāš selerijas caurdurī un noskalo ar aukstu ūdeni, pēc tam nosusina ar virtuves dvieli. Sasmalcini selerijas virtuves kombainā. Pārliec biezeni uz virtuves dvieļa vai sieta un izspied lieko ūdeni.
- Uzkarsē 1/4 glāzes olīveļļas pannā. Pievieno selerijas biezeni, 1/3 glāzes pētersīļu, 2 tējkarotes smalki sagriezta ķiploka un 1/2 tējkarotes sāls un piparu. Apcep dārzeņu biezeni 8 minūtes. Pārlej bļodā un pilnībā atdzesē.
- Kad biezenis ir atdzisis, pievienojiet olas, rīvmaizi un Parmezāna sieru un labi samaisiet. No maisījuma izveidojiet 16 mazas bumbiņas un atdzesējiet ledusskapī uz 20–30 minūtēm.
- Uzkarsē atlikušo 1/4 tases olīveļļas tajā pašā pannā. Pievieno dārzeņu bumbiņas karstajai pannai un cep, apgriežot, līdz zeltaini brūnas, 8 līdz 10 minūtes. Pārliec uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja, lai notecinātu šķidrumu. Izlej pusi eļļas no pannas.
Pievienojiet tomātu pastu, atlikušo 1 tējkaroti smalki sagriezta ķiploka un piparu pārslas; vāriet uz vidējas uguns, līdz ķiploks sāk brūnēt, apmēram 1 minūti. Pievienojiet 2/3 tases ūdens un, ik pa laikam apmaisot, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Mērcē iemaisiet selerijas polpette. Apkaisiet ar selerijas lapām, atlikušajām 2 ēdamkarotēm pētersīļu un īsi vāriet uz lēnas uguns.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
