Ābolu cepumu pīrāgs batoniņu formā

Balsis: 3

Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 657, kopējais tauku daudzums 38 G., piesātinātie tauki 22 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 74 G., šķiedra 5 G., holesterīns 91 mg nātrijs 246 mg cukurs 37 G.

Izbaudiet sava iecienītākā ābolu pīrāga garšu jaunā veidolā! Šie kraukšķīgie smilšu mīklas batoniņi ir pildīti ar maigu ābolu pildījumu, aromatizēti ar siltām garšvielām un pārklāti ar kraukšķīgu valriekstu strēmelīti. Lielisks kārums rudens tējas laikam.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Smilšu mīkla

450 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā
3/4 glāzes granulētā cukura
0,5 glāzes gaiši brūnā cukura, viegli iepakota
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
4 tases augstākās kvalitātes miltu
1,5 tējkarotes rupjās sāls
0,5 glāzes sasmalcinātu valriekstu
1 tējkarote malta kanēļa

Ābolu pildījums

700 g Granny Smith ābolu, nomizotu, sagrieztu ceturtdaļās, bez serdeņiem un sagrieztu 0,3 cm biezās šķēlītēs.
700 g Golden Delicious ābolu, nomizotu, sagrieztu četrās daļās, bez serdeņiem un sagrieztu 0,3 cm biezās šķēlītēs.
2 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas
1/4 glāzes granulētā cukura
1 tējkarote malta kanēļa
1/8 tējkarotes malta muskatrieksta
4 ēdamkarotes (55 g) nesālīta sviesta

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: āboli, augstākās kvalitātes milti, valrieksti, brūnais cukurs, citronu sula, muskatrieksts, kanēlis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
Smilšu mīkla

Ievietojiet sviestu, granulēto cukuru, brūno cukuru un vaniļu elektriskā miksera bļodā ar lāpstiņas uzgali un kuļiet vidējā ātrumā 2 minūtes, līdz masa ir viegla un krēmīga.

Izsijājiet miltus un sāli un, izmantojot mikseri ar mazu ātrumu, pakāpeniski pievienojiet miltus sviesta un cukura maisījumam, līdz masa ir gluda. Divas trešdaļas smilšu mīklas ielieciet cepampapīrā izklātā 22x32 cm cepšanas pannā, veidojot kunkuļus. Ar miltiem apkaisītām rokām viegli piespiediet tos apakšā un malās 1 cm augstumā.
Ievietojiet smilšu mīklu ledusskapī uz 20 minūtēm. Cepiet mīklu pannā 18–20 minūtes, līdz tā ir zeltaini brūna. Ļaujiet atdzist.
Streusel: Tikmēr bļodu ar atlikušo mīklu ievietojiet atpakaļ mikserī, pievienojiet valriekstus un kanēli un samaisiet ar mazu ātrumu, līdz tie ir pilnībā sajaukušies. Nolieciet malā.
Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 175°C.
PildījumamĻoti lielā bļodā sajauciet ābolus ar citronu sulu. Pievienojiet granulēto cukuru, kanēli un muskatriekstu un labi samaisiet. Lielā katliņā (25 cm diametrā) izkausējiet sviestu, pievienojiet ābolus un vāriet uz vidēji mazas uguns, bieži maisot, 12–15 minūtes, līdz āboli ir mīksti un šķidrums ir gandrīz pilnībā iztvaikojis. Vienmērīgi izklājiet ābolus pa garozu, atstājot 1,25 cm platu malu.
Pārkaisīšanai, ar pirkstiem saspiediet vidēja lieluma atdzesētas strūzes mīklas gabaliņus un vienmērīgi izkārtojiet tos uz āboliem (tie nebūs pilnībā pārklāti). Cepiet 25–30 minūtes, līdz virskārta ir zeltaini brūna. Ļaujiet pilnībā atdzist un sagrieziet kvadrātos.