Klasiskā smilšu cepšana

Balsis: 2

Laiks: 1 stunda 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 36 smilšu cepumi

Šī lieliskā smilšu mīkla ir pagatavota tikai no četrām pamatsastāvdaļām, un, neskatoties uz vienkāršību, tā apbur ikvienu ar savu garšu un neparasto tekstūru. Kukurūzas cietes pievienošana mīklai rada kraukšķīgu, drupanu un maigu tekstūru. Cukurs piešķir maigu zeltainu nokrāsu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

330 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā, plus papildus pannas ieziešanai
3 tases augstākās kvalitātes miltu
6 ēdamkarotes kukurūzas cietes
1/4 tējkarotes smalkas sāls
3/4 glāzes granulētā cukura

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, sviests, ciete

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Novietojiet cepeškrāsns režģi vidējā pozīcijā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 160 °C. Iesmērējiet 22 x 30 x 1 cm cepšanas pannu ar sviestu un izklājiet to ar cepampapīru, pēc tam ieziežiet papīru ar sviestu.
Bļodā sajauciet miltus, kukurūzas cieti un sāli. Ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ sviestu un cukuru, līdz masa ir viegla un gaisīga, 5–7 minūtes. Pakāpeniski pievienojiet miltu maisījumu un maisiet ar mazu ātrumu, līdz mīkla ir gluda; nepārkuliet.

Pārlieciet mīklu sagatavotajā pannā, pēc iespējas vienmērīgāk izklājot to ar lāpstiņu. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ar rokām piespiediet, lai izlīdzinātu mīklu vienmērīgā kārtā. Noņemiet plēvi un ar asu nazi sagrieziet mīklu aptuveni 2,5 x 7 cm lielās strēmelēs. Sadurstiet virsmu ar dakšiņu, lai izveidotu rakstu.
Cepiet, cepšanas pannu pagriežot pusceļā, līdz zeltaini brūnai krāsai, 60–70 minūtes. Ļaujiet pannā nostāvēties 5 minūtes.

Mērot miltus, ieberiet tos sausā mērtraukā un nolejiet lieko. Sverot miltus tieši no maisiņa ar mērtrauku, tie sablīvēsies, kā rezultātā cepumi būs sausi.
Pēc tam vēlreiz sagrieziet stieņus pa iepriekšējiem griezumiem. Uzmanīgi noņemiet cepumus no cepampapīra ar nelielu lāpstiņu un pārvietojiet tos uz restēm, lai pilnībā atdzistu. Uzglabājiet cepumus hermētiskā traukā līdz 5 dienām..