Itāļu stila zaļo tomātu, rukolas un bekona sviestmaize

Balsis: 2

Kā pagatavot - itāļu zaļo tomātu, rukolas un bekona sviestmaizi

Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 1600, kopējais tauku daudzums 129 G., piesātinātie tauki 24 G., olbaltumvielas 28 G., ogļhidrāti 82 G., šķiedra 6 G., holesterīns 135 mg nātrijs 1413 mg cukurs 8 G.

Ticiet man, šī nav klasiskā BLT (bekona, salātu un tomātu) sviestmaize! Kelsija Niksone ir atjauninājusi tradicionālo recepti, bekona vietā izmantojot pancetu, salātu vietā — rukolu un ierasto sarkano tomātu vietā — ceptus zaļos tomātus kukurūzas miltu garozā. Neaizmirstiet arī bazilika majonēzi. Tā sviestmaizei piešķir perfektu svaigu, garšaugu garšu!

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Majonēze ar baziliku

1 glāze brīvi iesaiņotu svaigu bazilika lapu
0,5 glāzes majonēzes
1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas
0,5 tējkarotes Dižonas sinepju

Sendvičs

16 šķēles kūpināta cūkgaļas vēdera (ieteicams: pancetta, 0,3 cm bieza)
8 maizes šķēles (meklējiet svaigāko un mīkstāko)
1 glāze rukolas

Cepti zaļie tomāti

1 glāze rīsu miltu
1 liela ola
1/4 glāzes skāba piena vai kefīra
0,5 tējkarotes cepamā pulvera
1/4 tējkarotes cepamās sodas
0,5 glāzes kukurūzas miltu
Šķipsniņa kajēnas piparu
8 zaļo tomātu šķēles, 2–2,5 cm biezas (apmēram 2 vidēji zaļi tomāti)
Augu eļļa, cepšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sviestmaizes maizītes, citronu sula, baziliks, rukola, zaļie tomāti, pancetta

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Majonēze ar bazilikuSajauc baziliku, majonēzi, citronu sulu un sinepes virtuves kombainā. Blendē līdz gludai masai. Pievieno sāli un piparus un noliek malā.
Apcep bekonuIevietojiet pancetas šķēles (skatīt piezīmi) lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns un cepiet, līdz tās ir kraukšķīgas no abām pusēm, apmēram 3 minūtes no katras puses. Pārvietojiet uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja.

Piezīme

Pancetta ir sarullēta cūkgaļas vēdera gabals, kas atšķiras no bekona ar savu pagatavošanas metodi. Cūkgaļas vēdera gabals tiek marinēts ar garšvielām (piemēram, papriku, kadiķogām un rozmarīnu) un nogatavināts, savukārt bekons tiek marinēts ar sāli un kūpināts. Lielveikala nodaļā var atrast bekonu no jebkura cūkgaļas gabala. Kraukšķīgi ceptu bekonu izmanto tādos ēdienos kā zupās, sviestmaizēs un pat saldumos, piemēram, bekonā ar kļavu sīrupu. Bekona taukus var izmantot olu cepšanai vai dārzeņu sautēšanai; tie piešķir vairāk garšas un vajadzības gadījumā tos var notecināt.

Sagatavojiet zaļo tomātu panējumuIeberiet 1/4 glāzes miltu lielā, seklā bļodā. Atsevišķā bļodā sakuļiet kopā olu, paniņas, cepamo pulveri un cepamo sodu. Trešajā lielā, seklā bļodā sajauciet atlikušās 3/4 glāzes rīsu miltus, kukurūzas cieti, sāli un kajēnas piparus un samaisiet.
Apviļājiet tomātus miltos, tad iemērciet olā un visbeidzot apviļājiet kukurūzas miltu maisījumā, nokratot lieko. Novietojiet tomātus uz restēm, kas ievietotas cepšanas paplātē ar malām. Atkārtojiet ar visiem tomātiem.
Dziļi cepti zaļie tomātiIelejiet augu eļļu 2,5 cm (1 collas) čuguna pannā. Uzkarsējiet eļļu uz lielas uguns līdz 175 °C (350 °F). Uzmanīgi pievienojiet eļļai 4 tomātu šķēles un apcepiet, līdz tās ir zeltaini brūnas, apmēram 2 minūtes no katras puses. Pārvietojiet tomātus uz cepšanas paplātes vai šķīvja, kas izklāts ar papīra dvieļiem, apkaisiet ar sāli un ļaujiet atdzist. Atlikušos tomātus apcepiet tādā pašā veidā.
Innings: Uz katras maizes šķēles uzsmērējiet bazilika majonēzi. Katras šķēles virsū uzlieciet 4 kraukšķīgas pancetas šķēles, 2 ceptu zaļo tomātu šķēles un rukolu. Katras sviestmaizes virsū uzlieciet atlikušās maizes šķēles un pasniedziet.