Bumbieri piena karamelē "Peles"
Balsis: 5
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 32 konfektes uz kociņa
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 32 konfektes uz kociņa
Karameļu peles skraida ap galdu, meklējot sēklas — deserts uz kociņa, kas atgādina tradicionālos karameļu ābolus. Šī gardā un veselīgā uzkoda ar burvīgām karameļu glazūras bumbieru pelēm uz kociņa ir jautra našķis bērnu ballītei vai Helovīnam. Pagatavojiet krēmīgu karameli un iemērciet tajā sagatavotās bumbieru šķēles. Ja karamele pil nost no augļiem, ļaujiet tai nedaudz ilgāk sacietēt. Pielīmējiet acis un degunus. Papildus tam, ka šīs peles izskatās unikāli, tās ir arī gardas, jo aromātiskā, pikantā karamele lieliski sader ar bumbieriem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 mazi gatavi bumbieri, piemēram, Anjou vai Forelle (apmēram 1 kg)
- 0,5 glāzes granulētā cukura
- 0,5 glāzes brūnā cukura
- 3/4 glāzes tumšā kukurūzas sīrupa
- 4 ēdamkarotes (60 g) sviesta
- 1 glāze bieza krējuma, sadalīta
- Puse vaniļas pāksts vai 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1/4 tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta
- Šķipsniņa sāls
- Melnās sezama sēklas acīm
- Mazas dzeltenas vai rozā apaļas deguna konfektes
- Turklāt36 (15 cm) koka iesmiņi
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: bumbieri, kukurūzas sīrups, krējums, muskatrieksts, karamele
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru vai foliju. Apsmidziniet ar cepamo aerosolu.
- Tieši pirms karameles gatavošanas izņemiet bumbieru serdes un sagrieziet tos astoņās šķēlēs, izveidojot plakanu iegriezumu, lai šķēles varētu gulēt ar mizu uz augšu uz līdzenas virsmas. Ieduriet iesmiņu katrā šķēlītē un pārklājiet ar papīra dvieli.
- Katliņā ar biezu dibenu sajauciet brūno un balto cukuru, kukurūzas sīrupu, sviestu, 1/2 tases saldā krējuma, vaniļu un muskatriekstu. Uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns, nepārtraukti maisot ar koka karoti. Kad maisījums vārās, lēnām iemaisiet atlikušo saldo krējumu, turot maisījumu uz lēnas uguns. Nokasiet cukuru no katliņa malām.
Pie katliņa malas piestipriniet sīrupa termometru, pārliecinoties, ka tā gals ir iegremdēts šķidrumā. Uzkarsējiet maisījumu līdz straujai vārīšanās temperatūrai, viegli maisot, līdz karamele sasniedz 115 °C (230 °F), apmēram 10 minūtes. Nekavējoties noņemiet katliņu no uguns. Ielejiet karameli vidēja izmēra karstumizturīgā bļodā, izmantojot silikona lāpstiņu, lai nesaskrāpētu katliņa dibenu. Ļaujiet karamelei atpūsties, līdz tā nedaudz atdziest un sabiezē, apmēram 3 minūtes. - Izmantojiet papīra dvieļus, lai nosusinātu lieko mitrumu no bumbieriem. Pilnībā iemērciet bumbierus karamelē, apmaisot tos, lai tie pilnībā pārklātos, un ļaujiet liekajam mitrumam notecēt. Novietojiet bumbierus uz sagatavotās cepšanas paplātes. Kamēr karamele vēl ir mīksta, piestipriniet pelei acis un degunu. Atkārtojiet ar atlikušajiem bumbieriem. Ļaujiet karamelei sacietēt apmēram 30 minūtes un pēc tam pasniedziet.
Piezīme
Karamelei atdziestot, bumbierus būs grūti pārklāt ar to. Tāpēc karameli mikroviļņu krāsnī uzsildiet ar 20 sekunžu intervālu, līdz tā sasniedz šķidru konsistenci..
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
