Galeta ar persikiem un plūmēm

Balsis: 1

Laiks: 2 stundas 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 286, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 39 G., šķiedra 2 G., holesterīns 56 mg nātrijs 159 mg cukurs 22 G.

Šī vienkāršā, zemnieciskā franču tarte valdzina ar savām vasarīgajām garšām un tekstūru kombināciju. Svaigi augļi — persiki un plūmes — tiek sagriezti šķēlītēs, sajaukti ar kukurūzas cieti, lai sabiezētu sula, un pēc tam izkārtoti mīklas centrā. Pārlokiet mīklas malas, lai novērstu sulas noplūdi, un cepiet. Kad pildījums ir atdzisis, sagrieziet galeti šķēlēs un izbaudiet mīkstos augļus kopā ar kraukšķīgo garoziņu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Mīkla

1 glāze augstākās kvalitātes miltu + papildus mīklas mīcīšanai
1/3 glāzes pilngraudu kviešu miltu
2 ēdamkarotes granulētā cukura
0,5 tējkarotes malta kanēļa
0,5 tējkarotes sāls
110 g atdzesēta sviesta, sagriezta gabaliņos
3 ēdamkarotes skābā krējuma
1 liela ola, viegli sakulta
Rupjais cukurs, pārkaisīšanai

Pildījums

4 persiki, sagriezti šķēlītēs
2 plūmes, sagrieztas daiviņās
1/3 glāzes granulētā cukura
1 ēdamkarote kukurūzas cietes
2 tējkarotes svaigi spiestas citronu sulas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pilngraudu milti, persiki, plūmes, citronu sula, olas, skābais krējums, ciete, kanēlis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Mīkla:

Lielā bļodā sajauciet visus miltus, granulēto cukuru, kanēli un sāli. Pievienojiet sviestu, līdz tas veido zirņa lieluma gabaliņus. Sajauciet skābo krējumu ar 3 ēdamkarotēm ledusauksta ūdens un pēc tam ar dakšiņu iecilājiet to miltos.
Novietojiet mīklu uz pārtikas plēves gabala, izveidojiet disku un ietiniet to. Ievietojiet ledusskapī uz 2 stundām. Uz miltiem apkaisītas darba virsmas izrullējiet mīklu 30 cm (12 collu) aplī. Novietojiet to uz cepšanas paplātes un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
Sagatavojiet pildījumu:

Sajauc persikus un plūmes ar granulēto cukuru, kukurūzas cieti un citronu sulu. Izkārto augļus mīklas centrā, atstājot 4 cm (1,5 collu) atstarpi ap malām. Pārloki mīklas malas pāri pildījumam, nepieciešamības gadījumā tās ielocot.
Cep galeti:

Mīklas malas apsmērē ar sakultu olu un pārkaisa ar rupjo cukuru. Cep 45–50 minūtes, līdz mīkla kļūst zeltaini brūna un sāk burbuļot.