Plūmju pildīti cepumi
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 18
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 18
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 210, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 26 G., šķiedra 1 G., holesterīns 46 mg nātrijs 106 mg cukurs 12 G.
Kalorijas 210, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 26 G., šķiedra 1 G., holesterīns 46 mg nātrijs 106 mg cukurs 12 G.
Šie burvīgie cepumi izskatās kā miniatūras plūmju pīrāgi un tiek salikti, izmantojot līdzīgu metodi: izgrieziet smilšu mīklas apļus, centrā pievienojiet augļus, pārklājiet ar mīklas apļiem un ar dakšiņas zariem saspiediet malas. Neaizmirstiet iegriezt mīklu, lai cepšanas laikā izplūstu tvaiks. Kraukšķīgumu piešķirs arī nedaudz turbinado cukura.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2,5 ēd.k. + 1 ēd.k. augstākās kvalitātes miltu
- 1 glāze granulēta cukura
- 3/4 tējkarotes sāls
- 220 g sviesta istabas temperatūrā
- 1 liela ola, viegli sakulta, + 1 sakulta ola mīklas apsmērēšanai
- 0,5 tējkarotes malta kanēļa
- 2 mazas plūmes
- Turbinado cukurs, apkaisīšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, plūmes, turbīnas cukurs, kanēlis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Virtuves kombainā sajauciet 2,5 glāzes miltu, 0,5 glāzes granulētā cukura un sāli. Pulsējiet, līdz masa ir vienmērīgi sadalīta. Pievienojiet sviestu un pulsējiet, līdz masa ir drupana. Pievienojiet 1 sakultu olu un pulsējiet, līdz mīkla kļūst lipīga, piespiežot. Izlieciet mīklu uz tīras darba virsmas un dažas reizes mīciet, līdz tā ir gluda.
- Sadaliet mīklu 2 bumbiņās un katru bumbiņu novietojiet uz atsevišķas cepampapīra lapas. Virsū uzlieciet vēl vienu cepampapīra loksni un katru mīklas bumbiņu izrullējiet 28–30 cm diametra (apmēram 0,3 cm biezuma) aplī. Ievietojiet ledusskapī, līdz mīkla ir sacietējusi, apmēram 1 stundu.
- Novietojiet cepeškrāsns restes cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā; uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 190 °C. Izklājiet 2 cepamās pannas ar cepampapīru; nolieciet malā. Vidēja lieluma bļodā sajauciet atlikušo 1/2 glāzes granulētā cukura, 1 tējkaroti miltu un kanēli. Pārgrieziet plūmes uz pusēm, izņemiet kauliņus un sagrieziet šķēlēs, pēc tam katru šķēli pārgrieziet uz pusēm šķērsām.
- Izmantojot 6 cm cepumu griezēju, no vienas mīklas plāts izgrieziet apļus pēc iespējas tuvāk vienu otram. Savāciet mīklas atgriezumus un ievietojiet ledusskapī, līdz mīkla ir sacietējusi; vēlreiz izrullējiet, lai izgrieztu vairāk apļu. Tikmēr uz vienas no sagatavotajām cepšanas plātīm kārtojiet 9 mīklas apļus un apsmērējiet malas ar atlikušo sakulto olu.
- Apmaisiet plūmes ar kanēļa-cukura maisījumu, lai tās pārklātos, pēc tam katra mīklas apļa centrā uz cepamās plāts izvietojiet apmēram 4 plūmju šķēles, atstājot atstarpi ap malām. Uzlieciet otro mīklas apli virsū un piespiediet malas, lai tās noslēgtos. Ja mīkla ir pārāk cieta, lai ar to strādātu, nedaudz sasildiet to starp plaukstām, lai tā kļūtu elastīgāka. Saspiediet malas ar dakšiņu un katra pīrāga virsmā izgrieziet 4 mazus caurumiņus, lai izplūstu tvaiks. Ievietojiet mīklu saldētavā un atkārtojiet ar atlikušo mīklu un plūmēm.
- Viegli apsmērējiet mīklu ar atlikušo sakulto olu un pārkaisiet ar turbinado cukuru. Cepiet, grozot cepšanas paplātes, līdz zeltaini brūnas, 22–25 minūtes. Ļaujiet pilnībā atdzist uz cepšanas paplātēm.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
