Spirālveida cepumi ar ķiršu un pistāciju pildījumu
Balsis: 1
Laiks: 5 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 60–72 gab.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 60–72 gab.
Spirālveida cepumi izskatās ļoti svētku un rotaļīgi, īpaši ar košām Ziemassvētku krāsu virsmām. Citos gadījumos varat izmantot jebkuras krāsas virsmas. Bērniem šie gardumi patiks, tāpēc cepiet daudz un dalieties ar ģimeni, draugiem un kaimiņiem. Lai nodrošinātu glītu cepumu rakstu, sarullējiet pildījumu lielā rulli un labi atdzesējiet. Tas atvieglos cepumu sagriešanu plānos apļos.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze žāvētu ķiršu
- 1 glāze lobītu pistāciju
- 1/4 glāzes brūnā cukura
- 220 g mīkstināta sviesta
- 1,5 glāzes granulētā cukura
- 2 lielas olas
- 0,5 tējkarotes cepamā pulvera
- 0,5 tējkarotes rupjās sāls
- 3 tases miltu + papildus apkaisīšanai
- 1 iepakojums sarkanu, zaļu un baltu pūdercukuru
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: žāvēti ķirši, pistācijas, brūnais cukurs, sviests, cukurs, olas, augstākās kvalitātes milti, konfeti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet ķiršus, pistācijas un brūno cukuru virtuves kombainā un pulsējiet, līdz tie ir smalki samalti (esiet uzmanīgi, lai nepārstrādātu, pretējā gadījumā pildījums kļūs kunkuļains).
- Ievietojiet sviestu un granulēto cukuru virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali un kuļiet vidēji lielā ātrumā, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet olas, cepamo pulveri un sāli un kuļiet vēl vienu minūti. Samaziniet miksera ātrumu līdz vidējam un pievienojiet miltus, pa 1/2 glāzes vienlaikus. Maisiet, līdz masa ir gluda. Pārklājiet mīklu un ievietojiet ledusskapī apmēram 1 stundu.
- Sadaliet mīklu uz pusēm un katru pusi izrullējiet kvadrātā. Ievietojiet vienu mīklas daļu starp divām miltiem apkaisītām 30 x 30 cm cepampapīra loksnēm. Izrullējiet 0,6 cm biezā kvadrātā. Noņemiet augšējo cepampapīra loksni un vienmērīgi izklājiet pusi ķiršu-pistāciju pildījuma uz mīklas. Izlīdziniet pildījuma virsmu. Cieši sarullējiet mīklu vienā lielā rullī (izmantojiet cepampapīru, lai palīdzētu mīklas izrullēšanā). Nogrieziet galus, pēc tam apviļājiet rullīti krāsainās skaidiņās. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu, pildījumu un skaidiņām. Cieši ietiniet jaunā cepampapīra gabalā un ievietojiet ledusskapī uz nakti (vēlams) vai vismaz 4 stundas, līdz mīkla ir stingra.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C un izklāj 2 cepamās pannas ar cepampapīru vai silikona cepampapīriem.
- Izņemiet maizītes no ledusskapja un ar ļoti asu nazi sagrieziet tās 0,5 cm biezās šķēlēs. Novietojiet tās uz sagatavotajām cepšanas plātīm, atstājot apmēram 2,5 cm attālumā vienu no otras. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, 8–10 minūtes. Atdzesējiet cepumus uz restēm. Uzglabājiet hermētiskā traukā līdz 3 dienām vai saldētavā līdz 2 nedēļām.
Kategorijas:
recepte / Svētku ēdieni / Ziemassvētki / Deserti / Sīkfails / Džefs Mauro
Līdzīgas receptes
