Biezpiena vafeles ar ķiršu un bumbieru kompotu

Balsis: 1

Kā pagatavot - biezpiena vafeles ar ķiršu-bumbieru kompotu

Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Vafelēm ir bagāta, gadsimtiem ilga vēsture. Precīza oriģinālās receptes versija un datums nav zināmi, taču daži avoti apgalvo, ka senie grieķi un romieši baudīja šo delikatesi. Nosaukums, kas joprojām tiek lietots mūsdienās, norāda uz tā vācu izcelsmi: "Waffel" no vācu valodas tulkojumā nozīmē "šūna" vai "šūna". Taču šī režģim līdzīgā mīkla kļuva īpaši populāra pēc pirmās vafeļu pannas izgudrošanas. 1869. gada 24. augustā amerikānis Kornēlijs Svartauts atklāja savu ierīci vafeļu cepšanai, kas Amerikā jau bija diezgan populāra. Tas burtiski izraisīja vafeļu uzplaukumu, un 24. augusts kļuva par ikgadēju Vafeļu dienu Amerikas Savienotajās Valstīs.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Vafeles

2 tases augstākās kvalitātes miltu
0,5 glāzes auzu pārslu
2 ēdamkarotes cukura
1,5 tējkarotes cepamā pulvera
0,5 tējkarotes sodas
0,5 tējkarotes malta ingvera
Šķipsniņa sāls
1 un 1/4 tases piena
1 ēdamkarote 2% granulēta biezpiena
2 lielas olas
0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
0,5 apelsīna miziņa, sarīvēta
20 g sviesta, izkausējiet un nedaudz atdzesējiet

Biezpiena piedeva

1 ēdamkarote 2% granulēta biezpiena
2 ēdamkarotes cukura
1 ēdamkarote piena
0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta

Kompots

20 g sviesta
3 Bere Bosc bumbieri, nomizoti un sagriezti mazos gabaliņos
1/3 glāzes žāvētu ķiršu
2 apelsīnu sula (apmēram 1 glāze)
2 ēdamkarotes cukura

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, auzu pārslas, olas, piens, biezpiens, Apelsīnu sula, žāvēti ķirši, bumbieri

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Biezpiena virskārtas pagatavošanaVirtuves kombainā sajauciet biezpienu, cukuru, pienu un vaniļas ekstraktu un sablendējiet līdz gludai masai. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai.
Kompota pagatavošanaKatliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno bumbierus un vāri apmēram 2 minūtes, līdz tie apbrūnē malās. Pievieno žāvētus ķiršus, apelsīnu sulu, cukuru un 1/3 glāzes ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāri uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, līdz veidojas sīrups; noliek malā.

Vafeļu gatavošanaUzkarsē cepeškrāsni līdz 120°C. Lielā bļodā sakuļ kopā miltus, auzu pārslas, cukuru, cepamo pulveri, cepamo sodu, ingveru un sāli. Citā bļodā sakuļ kopā pienu, biezpienu, olas, vaniļas ekstraktu un apelsīna miziņu (maisījums būs kunkuļains), pēc tam iemaisa miltu maisījumu, līdz viss ir sajaucies. Iemaisa izkausēto sviestu.
Uzkarsējiet vafeļu pannu un apsmidziniet cepšanas virsmu ar cepamo aerosolu. Ielejiet nelielu daudzumu mīklas (apmēram 0,5 tases, atkarībā no vafeļu pannas) un cepiet, līdz tās ir kraukšķīgas. Pārvietojiet vafeles uz cepšanas paplātes un karsējiet cepeškrāsnī; atkārtojiet ar atlikušo mīklu. Pārklājiet vafeles ar krēmīgo virskārtu un augļu kompotu.

Kategorijas:

recepte / Deserti / Pankūkas, pankūkas, vafeles, sviestmaizes / Pārtikas tīkls — receptes / Amerikāņu virtuve

Līdzīgas receptes