Siera plate ar ziemas žāvētu augļu kompotu

Balsis: 1

Kā pagatavot - siera šķīvi ar ziemas žāvētu augļu kompotu

Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6

Kompots nav tikai augļu pildījums cepumiem vai gardam dzērienam; tas var būt arī augļu gabaliņi sīrupā, pasniegts kā mērce vai ievārījuma vietā. Kompots, kas gatavots no ziemas augļiem, sautēti ar garšvielām baltvīna un sarkanvīna maisījumā, ir brīnišķīgs un neparasts papildinājums jūsu siera šķīvim. Ziemas augļi ir āboli un bumbieri, kas labi uzglabājas aukstajā sezonā, kā arī žāvēti augļi ar to bagātīgo garšu. Augļi, sautēti pikantā vīna sīrupā, lieliski sader ar trekniem sieriem, piemēram, gorgonzolas sieru vai pikanto čedaras sieru, un ir lieliska alternatīva tradicionālajam medum vai ievārījumam uz jūsu siera šķīvja.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1 glāze sausa baltvīna
1/4 glāzes Marsala vai salda sarkanvīna
1 glāze granulēta cukura
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Puse kanēļa standziņas
0,5 glāzes žāvētu aprikožu, sagrieztas 4 gabalos
0,5 glāzes gaišo rozīņu
0,5 glāzes žāvētu ķiršu
Nedaudz pelēkā jūras sāls
1 glāze Granny Smith ābolu, sagrieztu 1/4 collu biezos kubiņos
1 glāze bumbieru, sagrieztu 0,5 cm šķēlēs
1 ēdamkarote citrona miziņas
1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas
1 trīsstūrveida čedaras gabaliņš
1 trīsstūrveida gorgonzolas siera gabaliņš

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baltvīns, sarkanvīns, āboli, žāvētas aprikozes, rozīnes, žāvēti ķirši, bumbieri

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

4 litru katliņā sajauc pirmās 6 sastāvdaļas un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Lēnām maisot, cukurs izšķīst šķidrumā. Pievieno pārējās sastāvdaļas, izņemot citronu sulu un sieru. Kad šķidrums uzvārās, samazini siltumu un vāri uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, līdz garšas sajaukušās un augļi mīkstina.
Izslēdziet uguni un pievienojiet citrona sulu. Izmantojot putu karoti, pārlieciet augļus bļodā. Uzkarsējiet atlikušo sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un samaziniet tā liesmu, līdz tas nedaudz sabiezē vai līdz burbuļi uz mērces virsmas kļūst mazi. Noņemiet sīrupu no uguns un, kad tas ir atdzisis, pārlejiet to pāri augļiem. Kompotu var uzglabāt ledusskapī līdz 4 dienām..