Vīģu kompota parfē brokastīm

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 563, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 17 G., ogļhidrāti 110 G., šķiedra 13 G., holesterīns 6 mg nātrijs 209 mg cukurs 85 G.

Viegls un gards parfē, kas pagatavots ar grieķu jogurtu. Tā ir veselīgāka alternatīva tradicionālajiem parfē, kas gatavoti ar putukrējumu. Iepriekš pagatavojiet vīģu kompotu un augļu un riekstu maisījumu, pēc tam skaistās, caurspīdīgās glāzēs kārtojiet tos ar svaigām ogām un jogurtu. Visi šie slāņi lieliski sader kopā ar savām garšām un kontrastējošajām tekstūrām. Vīģu kompotu var uzglabāt ledusskapī vairākas nedēļas un izmantot arī citos desertos parastā ievārījuma vietā. Savukārt augļu un riekstu maisījums ir garda un veselīga uzkoda.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Parfē

0,5 glāzes melleņu
0,5 glāzes kazenes
0,5 glāzes plāni sagrieztu zemeņu
1 ēdamkarote + 2 ēdamkarotes vīģu kompota, recepte zemāk
3 tases grieķu jogurta, 2% tauku
3/4 glāzes augļu un riekstu maisījuma, recepte zemāk

Vīģu kompots

3 tases svaigu melno vīģu (apmēram 0,5 kg), rupji sagrieztu
0,5 glāzes kokosriekstu cukura
2 ēdamkarotes baltvīna etiķa
1 ēdamkarote apelsīna miziņas
0,5 glāzes svaigi spiestas apelsīnu sulas (no apmēram 2 apelsīniem)
1 tējkarote malta kanēļa
1 ēdamkarote medus

Augļu un riekstu maisījums

3 tases valriekstu (apmēram 350 g)
2 tases Indijas riekstu ar jūras sāli (apmēram 280 g)
1 glāze kokosriekstu skaidiņu
0,5 glāzes nomizotu ķirbju sēklu (apmēram 70 g)
2 ēdamkarotes izkausētas kokosriekstu eļļas
0,5 glāzes banānu čipsu
0,5 glāzes godži ogu
0,5 glāzes sasmalcinātu žāvētu ananāsu
1/4 glāzes ceratonijas čipsu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: melleņu, kazenes, zemene, jogurts, vīģes, kokosriekstu cukurs, vīna etiķis, Apelsīna miziņa, Apelsīnu sula, Apelsīni, kanēlis, medus, valrieksti, Indijas rieksti, kokosriekstu skaidiņas, ķirbju sēklas, kokosriekstu eļļa, banānu čipsi, godži ogas, Žāvēts ananāss

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Bļodā sajauciet mellenes, kazenes un zemenes. Sešu parfē glāžu apakšā ieberiet 2 ēdamkarotes vīģu kompota. Pārlejiet ar 1/4 glāzes jogurta, pēc tam ar 1/4 glāzes ogu maisījuma. Pievienojiet vēl vienu jogurta kārtu, tad pārlejiet ar 1 ēdamkaroti vīģu kompota un 2 ēdamkarotēm augļu un riekstu maisījuma. Pasniedziet nekavējoties.
Vīģu kompots:

Vidēja izmēra katliņā sajauciet vīģes, cukuru, etiķi, apelsīna miziņu un sulu, kanēli un 3/4 tējkarotes sāls. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns. Sāciet vīģes sadalīt ar kartupeļu stampu vai koka karoti. Turpiniet vārīt, līdz kompots sabiezē līdz mērcei līdzīgai konsistencei — jums vajadzētu būt iespējai izvilkt cauri to ar koka karoti un atstāt uz virsmas svītru, apmēram 5–6 minūtes. Noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist, apmēram 15 minūtes.

Pievienojiet medu un sāli. Uzglabājiet hermētiskā traukā ledusskapī līdz 2 nedēļām.
Augļu un riekstu maisījums:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.

Lielā bļodā sajauciet valriekstus, Indijas riekstus, kokosriekstu un ķirbju sēklas; samaisiet ar kokosriekstu eļļu un sāli. Vienmērīgi izklājiet maisījumu uz cepšanas paplātes. Cepiet, līdz parādās smarža, apmēram 10 minūtes. Pilnībā atdzesējiet 20 minūtes.
Pievienojiet banānu skaidiņas, godži ogas un žāvētus ananāsus. Pēc tam iemaisiet ceratoniju skaidiņas, lai piešķirtu nelielu šokolādes garšu. Pasniedziet nekavējoties vai uzglabājiet hermētiskā traukā istabas temperatūrā.

Receptes autors - Valērija Bertinelli ir amerikāņu aktrise.

Kategorijas:

recepte / Veselīgs uzturs / Gatavu ēdienu kaloriju saturs / Veģetārie ēdieni / Brokastis / Deserti / Augļu deserti / Krēmi, mērces, putas, jogurti / Brokastu pārslas, granola, musli / / Amerikāņu virtuve

Receptes kolekcijas