Ķirbju un ruma parfē
Balsis: 1
Laiks: 4 stundas 35 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8–10
Ķirbju un ruma parfē - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1/4 glāzes ruma
- 2 tējkarotes bezgaršas želatīna
- 450 grami ķirbju biezenis
- 1/2 glāzes parastā cukura
- 1/2 glāzes brūnā cukura
- 2 lieli olu dzeltenumi
- 2 tējkarotes rīvētas apelsīna miziņas
- 1/2 tējkarotes malta kanēļa
- 1/4 tējkarotes muskatrieksta
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1,5 glāzes atdzesēta saldā krējuma
- 1,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- Saldināts putukrējums
- No 8 līdz 10 gab. piparkūku cepumi
- Sukādes ingvers, dekorēšanai, pēc izvēles
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķirbju biezenis, olas, krējums, muskatrieksts, kanēlis, rums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ielejiet rumu karstumizturīgā bļodā un pārkaisiet ar želatīnu. Ļaujiet tam nostāvēties 10 minūtes, lai želatīns uzbriestu.
- Lielā bļodā sajauciet ķirbi, granulēto cukuru, brūno cukuru, olu dzeltenumus, apelsīna miziņu, kanēli, muskatriekstu un sāli. Novietojiet bļodu ar želatīnu virs katliņa ar vārošu ūdeni un vāriet, līdz želatīns kļūst caurspīdīgs. Nekavējoties iemaisiet karsto želatīna maisījumu ķirbju maisījumā.
Elektriskā miksera bļodā ar putojamo slotiņu sakuļ saldo krējumu un vaniļu, līdz veidojas mīkstas putas. Iemaisīt saputoto krējumu ķirbju maisījumā. - Lai saliktu parfē, daļu ķirbju musa ielieciet ramekinos, pievienojiet putukrējuma kārtu un pēc tam nedaudz sadrupinātu cepumu. Atkārtojiet kārtu likšanu tādā pašā secībā, beidzot ar ķirbju musu. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz 4 stundām vai nakti. Pasniedzot, dekorējiet ķirbju parfē ar putukrējumu un cukurotu ingveru.
Recepte ķirbju, granolas un dzērveņu parfē.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
