Persiku kompots ar sinepju sēklām
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 4 (230 ml) burciņas
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 4 (230 ml) burciņas
Šī persiku kompota ar sinepēm recepte atšķiras no tradicionālajiem ievārījumiem gan ar pagatavošanas metodi, gan garšu, taču tā jūs iepriecinās arī tad, kad atvērsiet burku aukstā ziemas vakarā. Vispirms baltvīnā kopā ar citrona sulu un miziņu, cukuru, medu, sinepju sēklām, rozmarīnu un pipariem vāra garšvielu sīrupu. Piecas minūtes pirms sīrupa gatavības sīrupam pievieno sagrieztus persikus ar rozīnēm vai žāvētiem ķiršiem. Augļus vāriet, līdz tie ir mīksti, un pēc piecām minūtēm kompots ir gatavs. Garša un aromāts ir pārsteidzošs, salds, ar veselu pikantu nošu gammu. Pasniedziet to kā parastu ievārījumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 citroni
- 0,5 glāzes sausa baltvīna
- 0,5 tases cukura
- 0,5 glāzes medus
- 3 ēdamkarotes dzelteno sinepju sēklu
- 8 melnie piparu graudiņi
- 0,5 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 4 rozmarīna zariņi, 7 cm gari.
- 4 lauru lapas
- 0,8 kg stingru, gatavu persiku, sagrieztu 0,5 cm biezās šķēlēs (ar mizu)
- 1/4 glāzes žāvētu ķiršu vai tumšo rozīņu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: citrons, baltvīns, cukurs, medus, sinepju sēklas, melnie pipari, sarkano piparu pārslas, rozmarīns, lauru lapa, persiki, žāvēti ķirši, rozīnes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sāciet ar mūsējo Soli pa solim sniegta konservēšanas instrukcija.
- Sterilizējiet četras 240 ml burkas ar vākiem.
- Izmantojot dārzeņu mizotāju, nomizojiet citrona miziņu platās strēmelēs, izvairoties no rūgtās baltās daļas. Izspiediet citrona sulu caur sietu lielā, platā katliņā. Pievienojiet miziņu, vīnu, cukuru, medu, sinepju sēklas, piparu graudus un sarkanās paprikas pārslas. Sasieniet rozmarīnu un lauru lapas kopā ar virtuves diegu un pievienojiet katliņam. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns, pēc tam samaziniet uguni līdz vidēji zemai un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz šķidrums sabiezē un sīrupa vai fritēšanas termometrs rāda 104 °C (212 °F), apmēram 10 minūtes.
- Pievienojiet persikus un žāvētos augļus katliņam. Uz vidējas uguns uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, līdz persiki ir mīksti, apmēram 5 minūtes. Noņemiet no uguns un izmetiet garšaugus.
- Piepildiet burkas ar persiku kompotu, atstājot 2 cm no malas, pēc tam aizveriet vākus un konservējiet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
