Mini pistāciju kēksiņi ar citronu biezpiena pildījumu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 548, kopējais tauku daudzums 28 G., piesātinātie tauki 14 G., olbaltumvielas 10 G., ogļhidrāti 67 G., šķiedra 2 G., holesterīns 218 mg nātrijs 125 mg cukurs 48 G.
Kalorijas 548, kopējais tauku daudzums 28 G., piesātinātie tauki 14 G., olbaltumvielas 10 G., ogļhidrāti 67 G., šķiedra 2 G., holesterīns 218 mg nātrijs 125 mg cukurs 48 G.
Miniatūras kēksiņi ar caurumu centrā vienkārši lūdzas, lai tos pildītu. Izmēģiniet šo brīnišķīgo desertu ar atsvaidzinošu citronu biezeni, kas lieliski sader ar pistāciju kūkas riekstu garšu. Kad kēksiņi ir atdzisuši, vienkārši ieziežiet to centrā mājās gatavoto citronu biezeni. Tas izskatās burvīgi un garšo pārsteidzoši!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Citronu biezpiens
- 1 un 1/4 glāzes cukura
- 0,5 glāzes citronu sulas
- 1 ēdamkarote rīvētas citrona miziņas
- 4 lieli olu dzeltenumi
- 3 lielas veselas olas
- 110 g atdzesēta sviesta, sagriezta gabaliņos
- Īpašs aprīkojumsdivas formiņas 6 mini mafiniem "bandt"
Pistāciju smalkmaizītes
- 1 glāze pistāciju
- 2 tases augstākās kvalitātes miltu
- 3/4 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/4 tējkarotes sāls
- 110 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā, plus papildus pannu ieziešanai
- 1,5 tases cukura
- 4 lielas veselas olas
- 3 ēdamkarotes pistāciju krējuma vai 2 ēdamkarotes pistāciju pastas
- 3/4 glāzes skābā krējuma
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, citronu krēms, pistācijas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Citronu biezpiens:
Vidēja lieluma katliņā uz lēnas uguns sakuļ kopā cukuru, citrona sulu, citrona miziņu, olu dzeltenumus un veselas olas. Gatavojiet, bieži maisot, līdz biezpiens sasniedz 75 °C (165 °F), 6–10 minūtes; biezpienam jābūt pietiekami biezam, lai pārklātu karotes aizmuguri. Noņemiet no uguns un iemaisiet sviestu, pa vienam gabaliņam, līdz viss ir pilnībā sajaucies. - Pārlieciet citronu biezpienu bļodā un tieši uz krējuma virsmas uzlieciet pārtikas plēves gabalu, lai novērstu garoziņas veidošanos. Ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai, pēc tam ievietojiet ledusskapī līdz pilnīgai atdzišanai, vismaz uz 1 stundu un pat uz nakti.
- Sasmalciniet pistācijas nelielā virtuves kombainā, līdz tās ir smalki samaltas. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C. Iesmērējiet divas mazas kēksiņu formiņas ar sviestu un apkaisiet ar pistāciju miltiem.
- Kēksiņi:
Vidēja lieluma bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri un sāli. Nolieciet malā. Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali sakuļ sviestu un cukuru vidēji lielā ātrumā, līdz masa ir viegla un gaisīga, 2–3 minūtes. Pa vienai pievienojiet olas, kulot, līdz masa ir pilnībā sajaukusies. Iemaisiet pistāciju pastu. - Samaziniet miksera ātrumu līdz minimumam un pievienojiet miltu maisījumu divās porcijās. Katrā glāzē iepildiet apmēram 1/4 tases mīklas un izlīdziniet virsmu.
- Cepiet, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, 20 minūtes. Apgrieziet kēksiņus otrādi uz restēm un ļaujiet atdzist. Katra kēksiņa centrā ielieciet 2 ēdamkarotes atdzesēta citronu biezeņa.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
