Ananāsu apgrieztās kēksiņi

Balsis: 2

Laiks: 2 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Šīs kēksiņus var cept gan ar svaigiem, gan konservētiem ananāsiem. Tie sanāk neticami gaisīgi, mitri, aromātiski un neticami gardi. Recepte tomēr ir pavisam vienkārša, jo mīklu sajauc ar gatavu baltā biskvīta maisījumu. Pildījumam apcep ananāsus sviestā un brūnajā cukurā, ievieto tos formiņās, pārlej mīklu un cep. Kad kēksiņi būs gatavi, virsū atklāsies gardais ananāsu pildījums. Šie brīnišķīgie kēksiņi būs lielisks noslēgums svētku Lieldienu vakariņām.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1 ananāss (1,5 kg), nomizots, bez serdes un sagriezts 2,5 cm gabaliņos (skatīt piezīmi)
2 ēd.k. l. ananāsu sulas + 2/3 ēd.k.
0,5 glāzes brūnā cukura
2 ēdamkarotes (30 g) sviesta, istabas temperatūrā
3 olu baltumi
2/3 glāzes ūdens
2/3 glāzes augu eļļas
1,5 tējkarotes mandeļu ekstrakta
0,5 kg baltā biskvīta maisījuma
Īpašs aprīkojumsmini kēksiņu forma ar caurumiem centrā, 6 šūnas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kūkas maisījums, mandeļu ekstrakts, olas, Ananāsu sula, Ananāss

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Novietojiet režģi cepeškrāsns apakšējā trešdaļā. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 160 °C. Ietaukojiet un apkaisiet ar miltiem nelielu kēksiņu formu ar caurumiem centrā.
Ievietojiet ananasu virtuves kombaina bļodā. Pulsējiet, līdz rupji sakapāts. 25 cm pannā sajauciet sasmalcināto ananasu, 2 ēdamkarotes ananasu sulas, cukuru un sviestu un karsējiet uz vidēji lielas uguns. Ik pa laikam apmaisot, uzvāriet maisījumu. Gatavojiet, līdz šķidrums ir iztvaikojis un maisījums sāk brūnēt, apmēram 10–15 minūtes. Ielejiet ananasu maisījumu sagatavotajā pannā.

Piezīme

Cepšanai var izmantot arī 1 bundžu (566 g) ananāsu gabaliņu, kas konservēti 100% ananāsu sulā. Nolejiet sulu.

Lielā bļodā sajauciet olu baltumus, ūdeni, augu eļļu, mandeļu ekstraktu, biskvīta maisījumu un 2/3 tases ananāsu sulas. Izmantojot rokas elektrisko mikseri, kuliet mīklu vidējā ātrumā 2 minūtes. Lejiet mīklu pār ananāsiem veidnēs.
Cep 28–30 minūtes, līdz kēksiņi sāk atlipt no formas malām un virspuse ir zeltaini brūna. Atdzesē kēksiņus 15 minūtes. Virsū uzklāj cepampapīra loksni. Apgriez formu otrādi un novieto to uz cepampapīra. Apgriez formu otrādi un ļauj kēksiņiem pilnībā atdzist formā, apmēram 1 stundu. Pēc tam izņem kēksiņus un kārto tos uz servēšanas šķīvjiem.

Kategorijas:

recepte / Mikseris / Brokastis / Svētku ēdieni / Lieldienas / Deserti / Kēksiņi, cepumi / Kūkas / / Džada De Laurentiisa

Receptes kolekcijas