Šokolādes ķiršu mini kēksiņi
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 716, kopējais tauku daudzums 43 G., piesātinātie tauki 26 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 85 G., šķiedra 4 G., holesterīns 126 mg nātrijs 322 mg cukurs 64 G.
Kalorijas 716, kopējais tauku daudzums 43 G., piesātinātie tauki 26 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 85 G., šķiedra 4 G., holesterīns 126 mg nātrijs 322 mg cukurs 64 G.
Satriecošā šokolādes un ķiršu kombinācija padara šos kēksiņus neticami gardus, krāsainus un svētku noskaņu pilnus. To pagatavošanā tiek izmantoti Maraschino ķirši, kuriem ir košāka garša. Daļa ķiršu tiek iejaukti mīklā, bet pārējie kalpo kā kontrastējošs rotājums uz kēksiņu bagātīgās šokolādes virskārtas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kēksiņi
- 12 maraskino ķirši
- 1 glāze universālo miltu + papildus ķiršu pārkaisīšanai
- 1 glāze cukura
- 1/8 tējkarotes rupjās sāls
- 1/4 glāzes skāba piena vai kefīra
- 2 ēdamkarotes ķiršu sīrupa
- 0,5 tējkarotes sodas
- 0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1 liela ola
- 110 g sālīta sviesta
- 2 pilnas ēdamkarotes kakao pulvera
- Īpašs aprīkojums6 daļu mini mafinu panna
Šokolādes ganache
- 1 glāze bieza krējuma
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 220 g pus saldas šokolādes, salauztas gabaliņos
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, skābs piens, kefīrs, ķiršu sīrups, šokolādes mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Sagriež 6 ķiršus un apkaisa ar nedaudz miltiem, lai pārklātu. Noliek malā.
- Kēksiņi:
Lielā bļodā sajauciet miltus, cukuru un sāli un nolieciet malā. Citā bļodā ar dakšiņu sakuļiet kopā paniņas, ķiršu sīrupu, cepamo sodu, vaniļu un olu un nolieciet malā. - Mazā katliņā uzvāriet 1 glāzi ūdens. Tikmēr vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu; pievienojiet kakao pulveri un maisiet, līdz masa ir gluda. Pievienojiet maisījumam verdošu ūdeni un ļaujiet tam īsi vārīties, pēc tam izslēdziet uguni.
- Ielejiet šokolādes maisījumu miltu maisījumā. Maisiet, līdz šokolāde nedaudz atdziest, tad ielejiet olu maisījumu. Pievienojiet sasmalcinātus ķiršus.
- Sadaliet mīklu kēksiņu formiņās un cepiet, līdz kūkas testeris, ievietots formā, iznāk tīrs, 20–25 minūtes. Ļaujiet kēksiņiem nedaudz atdzist formā, pēc tam pārvietojiet tos uz cepamās plāts uz restēm, lai pilnībā atdzistu.
- Šokolādes ganache:
Mazā katliņā uzkarsē krējumu gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno vaniļu. Karstumizturīgā bļodā pārlej karsto krējumu pār šokolādi; rūpīgi samaisa, līdz šokolāde izkūst. - Pārlejiet ganāšu pāri kēksiņiem. Sagrieziet atlikušos 6 ķiršus šķēlītēs un pārkaisiet tos pāri kēksiņiem. Ļaujiet ganāšai sacietēt un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
