Mini burkānu kēksiņi ar krēmsiera glazūru
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 240, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra 3 G., holesterīns 49 mg nātrijs 316 mg cukurs 17 G.
Kalorijas 240, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra 3 G., holesterīns 49 mg nātrijs 316 mg cukurs 17 G.
Daži triki palīdzēs tev pārvērst parastas glazūrētas kēksiņus par tikpat gardām mazkaloriju mafinēm. Cepšanai tev būs nepieciešamas mini klaipu formas vai kēksiņu forma. Mīklu gatavo no pilngraudu miltiem, kas kopā ar rīvētiem burkāniem pievieno šķiedrvielas, savukārt grieķu jogurts, kas aizstāj daļu sviesta, pievieno olbaltumvielas un piešķir garšīgi mitru tekstūru. Gatavās kēksiņus dekorē ar krēmsiera glazūru. Tās lieliskā garša papildina burkānu kūkas riekstaino, pikanto garšu. Katram kēksiņam pietiek tikai ar 1 tējkaroti glazūras.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kēksiņš
- Cepšanas aerosols pannu ieziešanai
- 0,5 ēdamkarotes pekanriekstu pusīšu
- 1,5 glāzes pilngraudu miltu
- 1,5 tējkarotes cepamā pulvera
- 1 tējkarote malta kanēļa
- 1 tējkarote malta ingvera
- 1 tējkarote cepamās sodas
- 0,5 tējkarotes smalkas sāls
- 0,5 glāzes brūnā cukura
- 0,5 glāzes grieķu jogurta, 2% tauku
- 1/3 glāzes augu eļļas
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 tējkarote smalki sarīvētas citrona miziņas
- 3 lielas olas, CO kategorija
- 3 ēdamkarotes sarīvētu burkānu (apmēram 350 g)
Glazūra
- 0,5 glāzes + 2 ēdamkarotes pūdercukura
- 2 ēdamkarotes krējuma siera ar samazinātu tauku saturu, istabas temperatūrā
- 1 tējkarote citrona sulas
- 1/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- Šķipsniņa smalka sāls
- Pekānu pusītes, vieglas rozīnes un/vai malta kanēļa dekorēšanai (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pekanrieksti, pilngraudu milti, konditorejas milti, kanēlis, malta ingvera, brūnais cukurs, jogurts, vaniļas ekstrakts, citrons, olas, burkāns, pūdercukurs, biezpiens, rozīnes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
Kēksiņš:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Apsmidzini 12 mini klaipu formas vai 12 glāžu kēksu formu ar cepamo aerosolu.- Novietojiet riekstus uz cepamās plāts ar malām un grauzdējiet cepeškrāsnī 10–12 minūtes. Ļaujiet atdzist, pēc tam sasmalciniet virtuves kombainā līdz smalki samaltiem, bet nemaldiet miltos.
- Lielā bļodā sajauciet sasmalcinātus riekstus, miltus, cepamo pulveri, kanēli, ingveru un sāli. Atsevišķā bļodā sajauciet brūno cukuru, jogurtu, augu eļļu, vaniļu, citrona miziņu un olas. Iemaisiet burkānus olu maisījumā. Pēc tam iecilājiet burkānu-olu maisījumu miltu maisījumā, vienmērīgi sadalot sastāvdaļas. Vienmērīgi sadaliet mīklu sagatavotajās veidnēs. (Neuztraucieties, ja mīkla nešķiet pilna; mafini cepšanas laikā labi uzrūgs.)
- Cepiet, līdz kēksiņi, piespiežot, nedaudz atlec atpakaļ un koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, 20–22 minūtes. Atdzesējiet kēksiņus dažas minūtes formās un pēc tam pārvietojiet tos uz restēm, lai pilnībā atdzistu.
Glazūra:
Vidēja lieluma bļodā sajauciet pūdercukuru, krēmsieru, citronu sulu un sāli. Uz katras kūciņas uzklājiet apmēram 1 tējkaroti glazūras un izklājiet ar karotes aizmuguri. Dekorējiet kūciņas pēc vēlēšanās.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
