Mini dateļu smalkmaizītes

Balsis: 1

Laiks: 2 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 816, kopējais tauku daudzums 32 G., piesātinātie tauki 19 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 125 G., šķiedra 5 G., holesterīns 109 mg nātrijs 556 mg cukurs 90 G.

Šīs lipīgās karameļu glazūras dateļu kēksiņi "lentu" formā ir lieliskas mazas dāvanas kolēģiem, skolotājiem vai kaimiņiem. Ievietojiet vienu kēksiņu nelielā kūkas kastītē vai visu porciju lielākā kastītē un aizsieniet ar lentīti.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kēksiņi

1,5 tases kauliņu nesaturošu dateļu, sasmalcinātu
1 dzeltens banāns
165 g sviesta, izkausējiet un ļaujiet nedaudz atdzist
1 glāze gaiši brūnā cukura
2 ēdamkarotes brendija
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
0,5 tējkarotes sāls
1 liela ola, sakulta
1 un 2/3 glāzes augstākās kvalitātes miltu + papildus pannas apkaisīšanai ar putekļiem
1 tējkarote cepamā pulvera
1 tējkarote cepamās sodas
Gatavošanas aerosols
Granulēts cukurs pannas apkaisīšanai
Īpašs aprīkojums6 glāžu mini mafinu forma ar caurumiem centrā (bandt)

Glazūra

140 g nesaldināta iebiezinātā piena
0,5 glāzes gaiši brūnā cukura
0,5 glāzes pūdercukura
1/3 tējkarotes sāls
2 ēdamkarotes brendija
Ledus ūdens, ja nepieciešams
2 ēdamkarotes sviesta

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, brūnais cukurs, brendijs, datumi, banāni, koncentrēts piens

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Kēksiņi:

Pārlejiet dateles verdošu ūdeni un iemērciet 10 minūtes, pēc tam nokāsiet un saspaidiet dateles un banānu līdz gludai masai. Pievienojiet izkausēto sviestu, brūno cukuru, brendiju, vaniļas ekstraktu, sāli un olu. Izsijājiet kopā miltus, cepamo pulveri un cepamo sodu un samaisiet līdz gludai masai.
Apsmidziniet kēksiņu formu ar cepamo aerosolu, pēc tam pārkaisiet ar miltu un granulētā cukura maisījumu proporcijā 50/50. Nokratiet lieko mīklu un vienmērīgi sadaliet to kēksiņu formas iedobumos. Ievietojiet ledusskapī uz 15 minūtēm. Tikmēr uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350°F (175°C).

Izklājiet cepšanas pannu ar foliju un uzlieciet virsū restes. Cepiet kēksiņus, līdz tie, viegli piespiežot, atlec atpakaļ, apmēram 20 minūtes. Novietojiet pannu ar kēksiņiem uz sagatavotā režģa un ļaujiet atdzist 5 minūtes, pēc tam apgrieziet pannu otrādi uz režģa un ļaujiet atdzist vēl 5 minūtes. Uzmanīgi paceliet pannu, lai izņemtu kēksiņus, pēc tam ļaujiet pilnībā atdzist, apmēram 30 minūtes.
Glazūra:

Mazā katliņā sajauciet iebiezināto pienu un brūno cukuru un karsējiet, ik pa laikam apmaisot, līdz maisījums pārvēršas biezā karamelē, apmēram 10 minūtes.
Izsijājiet pūdercukuru un sāli bļodā, tad pievienojiet brendiju. Pamazām, pa tējkarotei, pievienojiet ledusaukstu ūdeni, līdz iegūstat glazūru kļavu sīrupa konsistencē.
Sajauc sviestu un karameļu glazūru kopā, līdz masa ir gluda, un ļauj nedaudz sabiezēt, apmēram 10 minūtes. Uzmanīgi iemērc kēksiņu virspusi līdz pusei karamelē un novieto atpakaļ uz restēm, lai glazūra notek pa malām. Ļauj glazūrai sacietēt, apmēram 15 minūtes.