Šokolādes cepumi ar zefīra pildījumu
Balsis: 2
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 18
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 18
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 292, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 47 G., šķiedra 2 G., holesterīns 34 mg nātrijs 124 mg cukurs 32 G.
Kalorijas 292, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 47 G., šķiedra 2 G., holesterīns 34 mg nātrijs 124 mg cukurs 32 G.
"Manuprāt, ideālam šokolādes cepumam jābūt ar mīkstu, lipīgu centru un viegli kraukšķīgām malām. Šiem cepumiem burtiski ir lipīgs centrs: es katra cepumu mīklas gabaliņa centrā ievietoju zefīru. Tā kā vegāniskie zefīri nesatur želatīnu, tie cepšanas laikā paliek pūkaini," saka Gabriela Rodiles.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 110 g nesālīta sviesta
- 3/4 glāzes tumši brūnā cukura
- 3/4 glāzes granulētā cukura
- 2 lielas olas
- 1 un 1/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 2 un 1/4 tases augstākās kvalitātes miltu
- 3/4 tējkarotes cepamās sodas
- 0,5 tējkarotes rupjās sāls
- 2 tases pus saldas šokolādes skaidiņas (apmēram 340 g)
- 18 vegāniski zefīri
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, brūnais cukurs, zefīrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet cepeškrāsns restes cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet līdz 190 °C (375 °F). Izklājiet divas cepamās pannas ar malām ar cepampapīru. Ja jums ir tikai viena cepamā panna, ļaujiet tai pilnībā atdzist, pirms cepat otro porciju.
- Ievietojiet sviestu nelielā, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā, pārklājiet un karsējiet mikroviļņu krāsnī ar vidēju jaudu, līdz tas izkūst, 1–2 minūtes. Varat arī izkausēt sviestu nelielā katliņā. Ļaujiet nedaudz atdzist.
- Lielā bļodā sakuļ tumši brūno cukuru, granulēto cukuru, olas, izkausēto sviestu un vaniļu līdz gludai masai. Vidēja lieluma bļodā sajauc miltus, cepamo sodu un sāli. Izmantojot koka karoti, iecilā miltu maisījumu šķidrajā maisījumā. Iemaisa šokolādes skaidiņas.Mērot miltus, ieberiet tos sausā mērtraukā un nolejiet lieko. Smeļot tieši no maisiņa, milti sablīvēsies, kā rezultātā cepumi būs sausi.
- No mīklas veidojiet kaudzītes, pa 3 ēdamkarotēm (vai 60 gramiem) vienā reizē. Katru daļu saplaciniet plaukstā, lai izveidotu apmēram 0,5 cm biezu disku. Mīklas centrā ievietojiet 1 zefīru un salieciet to uz iekšu, pilnībā pārklājot to. Sarullējiet vienāda izmēra bumbiņas un lieciet tās uz sagatavotajām cepšanas plātīm, atstājot tās apmēram 5 cm attālumā vienu no otras.
- Cepiet cepumus, līdz maliņas un virspuse ir kraukšķīgas, bet vidus joprojām mīksts, 17–18 minūtes. Ļaujiet cepumiem nedaudz atdzist uz cepšanas paplātes, apmēram 5 minūtes. Pasniedziet siltus.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
