Indijas pistāciju saldējums (Kulfi)
Balsis: 1
Laiks: 12 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Kulfi Kulfi ir saldēts piena deserts, kas gatavots no iebiezināta vai iztvaicēta piena. Atšķirībā no parastā saldējuma, kulfi ir blīvāks un krēmīgāks. Tradicionālās indiešu saldējuma garšas ietver garšvielas un pistācijas. Lai gan sākotnējā kulfi recepte paredz piena ilgstošu vārīšanu uz plīts, procesu var ievērojami vienkāršot, gatavojot desertu, izmantojot salda un nesaldināta iebiezināta piena un krējuma maisījumu.
Earl Grey tēja ir lieliska saldējuma garša. Tās bergamotes aromāts lieliski sader ar pikanto kardamonu. Pasniedziet indiešu saldējumu uz kociņiem vai kārtojiet to uz šķīvja, veidojot kupolu, un pārkaisiet ar sasmalcinātām pistācijām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 340 g nesaldināta iebiezinātā piena (koncentrēta piena)
- 4 Earl Grey tējas maisiņi
- 0,5 tējkarotes malta kardamona
- 400 g iebiezināta piena ar cukuru
- 1 glāze bieza krējuma
- Sauja smalki sagrieztu pistāciju, kā arī dažas papildus pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: koncentrēts piens, iebiezināts piens, melnā tēja, kardamons, krējums, pistācijas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nelielā katliņā ielejiet nesaldinātu iebiezināto pienu un karsējiet, līdz ap malām veidojas burbuļi.
- Tikmēr noņemiet etiķetes no tējas maisiņiem un ievietojiet tos pienā. Iemaisiet kardamonu. Kad piens uzvārās, izslēdziet uguni, pārklājiet tējas maisiņu un ļaujiet tam ievilkties 30 minūtes.
- Nokāš pienu lielā bļodā. Pievieno saldināto iebiezināto pienu, saldo krējumu un pistācijas. Ielej maisījumu saldējuma formiņās, mazās bļodiņās vai lielā bļodā. Pārklāj bļodiņas ar pārtikas plēvi, lai krēms neveidotu garoziņu. Saldē uz nakti.
- Pirms pasniegšanas saldējuma formiņas aplej ar karstu ūdeni, lai izņemtu saldējumu. To pašu var darīt ar saldējuma trauciņiem, ja vēlaties tos izgrebt un pasniegt kupola formā. Ja vēlaties, pārkaisiet ar sasmalcinātām pistācijām un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
