Galette ar āboliem un valriekstiem

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 267, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 33 G., šķiedra 2 G., holesterīns 71 mg nātrijs 50 mg cukurs 17 G.

Zemnieciska franču galete ar pildījumu ir viegli pagatavojama: izklājiet pildījumu uz izrullētas mīklas, salieciet malas uz leju, lai pildījums neiztecētu, un cepiet. Šī recepte piedāvā greznu ābolu un valriekstu kombināciju uz kraukšķīgas garozas. Lai iegūtu vēl gardāku izskatu, apsmērējiet pildījumu ar aprikožu glazūru un, ja vēlaties, pārkaisiet ar pūdercukuru. Lieliska ideja vienkāršai mājās gatavotai mīklas izstrādājumiem, kas ir ideāli piemēroti ģimenes tējas ballītei!

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Mīkla

1 un 1/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu + papildus apkaisīšanai
2 tējkarotes granulētā cukura
Šķipsniņa sāls
110 g atdzesēta nesālīta sviesta, sagriezta 1 cm gabaliņos.
1 liela ola

Pildījums

1 glāze valriekstu
1/4 glāzes + 1 ēdamkarote granulētā cukura
1 liela ola
3 ēdamkarotes nesālīta sviesta, sagriezta kubiņos
1/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Šķipsniņa sāls
3 Golden Delicious āboli vai citi stingri cepamie āboli (apmēram 600 g)
1/4 glāzes aprikožu ievārījuma
Pūdercukurs, apkaisīšanai (pēc izvēles)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: smilšu mīkla, āboli, valrieksti, olas, Aprikožu ievārījums

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Novietojiet restes cepeškrāsns vidējā un apakšējā trešdaļā; uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F).
Mīciet mīklu:

Sajauc miltus, cukuru un sāli virtuves kombainā, līdz masa ir vienmērīgi sadalīta. Pievieno sviestu; pulsē, līdz maisījums atgādina rupjus miltus ar zirņa lieluma sviesta gabaliņiem. Bļodā sakuļ olu ar 1 ēdamkaroti ledusauksta ūdens, pēc tam pievieno to virtuves kombainam un pulsē vienu vai divas reizes. Apstādina, līdz mīkla veido bumbu.

Novietojiet to uz pārtikas plēves gabala un izveidojiet disku. Cieši ietiniet un ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu.
Tikmēr sagatavojiet pildījumu.:

Apgrauzdējiet valriekstus uz cepšanas paplātes cepeškrāsns vidējā restītē līdz zeltaini brūnai krāsai, 7–8 minūtes; ļaujiet atdzist. Tīrā virtuves kombainā sablendējiet valriekstus, 1/4 glāzes granulētā cukura, olu, 1 ēdamkaroti sviesta, vaniļas ekstraktu un sāli, lai izveidotu pastu.
Izklājiet plakanu cepšanas pannu (vai apgrieztu cepšanas pannu) ar cepampapīru. Uz miltiem apkaisītas darba virsmas izrullējiet mīklu 30 cm diametra aplī. Novietojiet mīklu uz mīklas rullis un pēc tam pārvietojiet to uz cepampapīra.
Izklājiet valriekstu pildījumu pār mīklu, atstājot 4 cm platu apmali ap malām. Ievietojiet ledusskapī, kamēr gatavojat ābolus.
Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 200 °C. Nomizojiet ābolus, izņemiet serdes un pārgrieziet tos uz pusēm, pēc tam katru pusīti sagrieziet 8 daiviņās.
Ābolu šķēles kārto aplī virs pildījuma, nedaudz pārklājot tās. Pārloki mīklas malas pāri pildījumam. Apkaisi ābolus ar atlikušo 1 ēdamkaroti cukura un 2 ēdamkarotēm sviesta.
Cep galeti cepeškrāsns vidējā restē līdz zeltaini brūnai krāsai 40–45 minūtes. Novietojiet cepšanas paplāti uz apakšējā restes, lai savāktu sulu. Atdzesējiet galeti uz restes.
Bļodā sajauciet 1 ēdamkaroti ūdens ar aprikožu ievārījumu. Nokāsiet glazūru un pēc tam apsmērējiet ar to ābolus. Ja vēlaties, pārkaisiet ar pūdercukuru.