Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Pagatavojiet mīdijas ar populārās Zaļās dievietes mērces garšu. Nedaudz dabīgā grieķu jogurta piešķirs tām nepieciešamo krēmīgumu, kas tikai izcels visas zaļumu buķetes svaigumu. Pievienojiet mīdijām piparmētru, dilles, pētersīļus, koriandru, estragonu un lociņus. Tas būs ļoti aromātisks. Pasniedziet ar baltmaizes šķēli mērcēšanai un baudīšanai līdz pēdējam kumosam!

Sastāvdaļas:

• 2 ēdamkarotes sālīta sviesta
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 6 ķiploka daiviņas, sarīvētas
• 1 baltais sīpols, smalki sagriezts
• 0,5 glāzes dabīgā grieķu jogurta
• 4 tases buljona (dārzeņu, vistas vai jūras velšu)
• 1 citrona miziņa un sula
• 900 g mazgātu mīdiju
• 1 ēdamkarote rupji sagriezta svaiga koriandra
• 1 ēdamkarote rupji sasmalcinātu svaigu diļļu
• 1 ēdamkarote rupji sagrieztas svaigas piparmētras
• 1 ēdamkarote rupji sasmalcinātu svaigu pētersīļu
• 1 ēdamkarote rupji sagriezta svaiga estragona
• 2 zaļie sīpoli, rupji sagriezti
• Maize bez garozas, pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

mīdijas, citronu sula, dilles, piparmētra, estragons

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Lielā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno ķiploku un sīpolu, pārkaisa ar šķipsniņu sāls un dažiem melno piparu graudiņiem. Apcep, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 5 minūtes.
2. darbība
• Pievienojiet jogurtu un samaisiet. Palieliniet uguni līdz vidēji spēcīgai un lēnām, maisot, iemaisiet buljonu un citronu sulu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Nekavējoties pievienojiet mīdijas un pārklājiet. Vāriet, līdz mīdijas atveras, 6–8 minūtes. Izmetiet visas neatvērtās mīdijas.
3. darbība
• Kamēr mīdijas vārās, uz griešanas dēļa lieciet koriandru, dilles, piparmētru, pētersīļus, estragonu, zaļos sīpolus un citrona miziņu un smalki sakapājiet ar nazi.
4. darbība
• Samaisiet mīdijas, pievienojiet garšaugu un miziņu maisījumu un vēlreiz samaisiet. Pasniedziet karstu ar maizi mērcēšanai.

Balsis: 1