Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4

Šajā gardajā un veselīgajā bļodā Triša Jērvuda papildina brūno rīsu pamatni ar viegli apceptiem dārzeņiem: cukurzirnīšiem, cukīni, fenheļa sakni un šitake sēnēm. Rezultāts ir sulīga un aromātiska bļoda. Bļoda ir papildināta ar svaiga avokado šķēlītēm, ķirbju sēklām kraukšķīgai garšai un neticami atsvaidzinošu “Green Goddess” mērci. Šajā mērcē ir apvienoti četru veidu svaigi garšaugi: pētersīļi, estragons, baziliks un maurloki. Kopā tie rada bagātīgu garšu buķeti, ko papildina anšovu filejas. Atlikušo mērci ievietojiet ledusskapī un izmantojiet citos salātos un uzkodās.

Sastāvdaļas:

Zaļās dievietes degvielas uzpildes stacija

• 2 anšovu filejas
• 1 maza ķiploka daiviņa, smalki sarīvēta
• 3/4 glāzes parasta grieķu jogurta
• 1/3 glāzes majonēzes
• 0,5 glāzes svaigu pētersīļu lapu
• 1/4 glāzes svaigu bazilika lapu
• 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu maurloku
• 2 ēdamkarotes svaigu estragona lapu
• 1 ēdamkarote citrona sulas

Rīsu bļoda

• 1,5 ēdamkarotes apaļo brūno rīsu
• 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
• 1 fenheļa sakne, sagriezta četrās daļās (bez serdes) un plāni sagriezta
• 220 g šitake sēņu, bez kātiņiem, plāni sagrieztas cepurītes
• 1,5 glāzes cukurzirņu, galiņi noņemti un pākstis pārlauztas uz pusēm
• 1 vidēja lieluma cukini, pārgriezta gareniski uz pusēm un sagriezta 0,5 cm biezās šķēlēs.
• 1 avokado, plāni sagriezts
• 1/3 glāzes grauzdētu ķirbju sēklu (nomizotu) vai sasmalcinātu grauzdētu Indijas riekstu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

Anšovi, ķiploks, jogurts, majonēze, pētersīļi, baziliks, maurloki, estragons, citronu sula, brūnie rīsi, fenheļa sīpols, šitake sēnes, cukurzirņi, cukini, Avokado, ķirbju sēklas

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība

• Zaļās dievietes mērce:

  
  Blenderī sajauciet anšovus, ķiplokus, jogurtu, majonēzi, pētersīļus, baziliku, maurlokus, estragonu un citronu sulu un sablendējiet līdz gludai masai. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Uzglabājiet ledusskapī līdz pasniegšanai.
2. darbība

• Rīsu bļoda:

  
  Uzkarsē lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno 1 tējkaroti sāls un brūnos rīsus un vāri, līdz rīsi ir mīksti, bet joprojām stingri, apmēram 45 minūtes. Rūpīgi nokāš.
3. darbība
• Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno fenheli, šitake sēnes un 1/4 tējkarotes sāls un, ik pa laikam apmaisot, vāri, līdz sēnes ir brūnas plankumiem un fenhelis ir kraukšķīgs un mīksts, apmēram 5 minūtes. Pievieno atlikušo ēdamkaroti eļļas pannai, pēc tam pievieno cukurzirnīšus, cukīni un vēl 1/4 tējkarotes sāls. Vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi ir kraukšķīgi un mīksti, apmēram 5 minūtes.
4. darbība
• Sadaliet rīsus četrās bļodās. Pārkaisiet ar dārzeņu maisījumu, tad avokado šķēlītēm. Aplejiet ar Green Goddess mērci un apkaisiet ar ķirbju sēklām.
  
  

  Piezīme

  
  Atlikušo mērci var uzglabāt ledusskapī līdz pat nedēļai.

Balsis: 1