Apvārīts lasis zaļās dievietes mērcē (keto diēta)
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 390, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 32 G., ogļhidrāti 2 G., šķiedra 0 G., holesterīns 80 mg nātrijs 430 mg cukurs 1 G.
Kalorijas 390, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 32 G., ogļhidrāti 2 G., šķiedra 0 G., holesterīns 80 mg nātrijs 430 mg cukurs 1 G.
Šis elegantais ēdiens ir bagāts ar veselīgiem taukiem, un, lai gan tas izskatās izsmalcināts, patiesībā ir diezgan vienkāršs. Mērci, kas ir pilna ar svaigiem garšaugiem, var pagatavot iepriekš, ietaupot laiku un ļaujot tai vārīties uz lēnas uguns, lai attīstītos garša. Neizmetiet laša ādu; tā ir vienkāršs veids, kā pagatavot kraukšķīgus frī kartupeļus, kas būs ēdiena galvenā sastāvdaļa.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Zaļās dievietes mērce
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 2 zaļie sīpoli, baltā un gaiši zaļā daļa, smalki sagriezti (apmēram 1/4 glāzes)
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta (apmēram 1 tējkarote)
- 1/4 glāzes svaigu pētersīļu lapu
- 1/4 glāzes skābā krējuma
- 2 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas
- 2 ēdamkarotes majonēzes
- 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga estragona
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu diļļu
- 1 anšova fileja eļļā
- Smalka jūras sāls un svaigi malti melnie pipari
Lasis
- 4 savvaļas laša filejas, katra 110 g, bez ādas un noliktas malā
- Jūras sāls un svaigi malti melnie pipari
- 3 svaigu diļļu zariņi
- 1 citrons, plāni sagriezts
- 1 glāze sausa baltvīna
- 1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: lasis, baltvīns, dilles, pētersīļi, Anšovi, estragons, citronu sula
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Zaļās dievietes mērce:
Nelielā, aukstā pannā sajauciet sviestu, lociņus un ķiplokus. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet, nemainot, līdz maisījums sāk šņākt, apmēram 30 sekundes. Noņemiet no uguns. Pārlejiet maisījumu nelielā virtuves kombainā. Pievienojiet pētersīļus, skābo krējumu, citronu sulu, majonēzi, estragonu, dilles un anšovus un sablendējiet līdz gludai masai. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. - Lasis:
Apkaisiet zivi no visām pusēm ar 1 tējkaroti sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu. Ievietojiet dilles un citrona šķēles lielā pannā ar augstām malām. Ielejiet vīnu un 1 glāzi ūdens, tad uzvāriet. Samaziniet siltumu un uzlieciet zivi virs citrona un dillēm. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz zivs ir gatava (mīkstumam vajadzētu atdalīties, viegli piespiežot ar dakšiņu biezākajā vietā), 8–12 minūtes atkarībā no zivs biezuma. - Uzkarsē eļļu lielā pannā uz vidējas uguns. Nosusini laša ādu ar tīru dvieli, tad ieliec to pannā un apkaisi ar šķipsniņu sāls. Cep, apgriežot ar knaiblēm, līdz āda ir viegli brūna un sāk kļūt kraukšķīga, 4–6 minūtes. Āda atdziestot kļūs vēl kraukšķīgāka.
- Tieši pirms pasniegšanas sadaliet 1-2 ēdamkarotes mērces uz 4 šķīvjiem. Virsū uzlieciet laša gabaliņu. Katru šķīvi izrotājiet ar ceptiem ādas frī kartupeļiem un pasniedziet ar atlikušo mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
