Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Ptitim ir neliela pasta, kas tās formas dēļ pazīstama kā Izraēlas kuskus. Tā ir izplatīta sastāvdaļa Tuvo Austrumu stila ēdienos, piemēram, šajos salātos. Lai to pagatavotu, vārītu ptim sajauc ar konservētiem turku zirņiem, sarkano sīpolu un grilētu cukini un papriku gabaliņiem. Lai mīkstinātu sīpola garšu un lieliski papildinātu salātus, to īsi iemērc karstā ūdenī. Mērcei ideāli piemērota ir Green Goddess mērce. Ar savu pikanto garšu un atsvaidzinošajām zaļajām notīm tā lieliski papildina grilētus dārzeņus.

Sastāvdaļas:

• 1 ēdamkarote ptitim
• 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
• Puse sarkanā sīpola, plāni sagriezta
• 2 sarkanie paprikas, pārgriezti gareniski uz pusēm
• 1 vidēja lieluma cukini, pārgriezta gareniski uz pusēm
• 0,5 tējkarotes malta kumina
• 1 bundža (425 g) konservētu turku zirņu, noskalotu
• 3/4 glāzes zaļās dievietes mērces (skatīt recepti zemāk)

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

turku zirņi, cukini, saldie pipari, kaperi, Anšovi, estragons, ķimenes

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai uguns. Tikmēr uzvāra lielu katlu ar sālītu ūdeni. Pievieno ptitimus un vāri, līdz tie ir mīksti, apmēram 8 minūtes. Nokāš un pārliek ptimus lielā bļodā; samaisa ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un pēc garšas pievieno sāli un piparus.
2. darbība
• Tikmēr sarkano sīpolu 10 minūtes iemērciet nelielā bļodā ar karstu ūdeni. Lielā bļodā samaisiet papriku un cukīni ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm olīveļļas, ķimenēm, 1/2 tējkarotes sāls un melnajiem pipariem pēc garšas. Griliet dārzeņus, vienreiz apgriežot, līdz tie ir apbrūnējuši un apdeguši, 8 līdz 10 minūtes. Pārlieciet uz šķīvja un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai. Sagrieziet papriku 2,5 cm lielos gabaliņos un cukīni pusmēnešu gabalos.
3. darbība
• Nokāš sīpolus un pievieno tos ptitim kopā ar papriku, cukīni un turku zirņiem. Pievieno mērci un samaisa; pievieno sāli un piparus pēc garšas. Pasniedz ar grilēta sarkanā zivs.
  
  

  Zaļās dievietes degvielas uzpildes stacija

  
  Blenderī sajauciet 0,5 glāzes majonēzes un skābā krējuma, 1/3 glāzes sasmalcinātu pētersīļu un lociņu un 1/4 glāzes smalki sagriezta estragona. Pievienojiet 2 anšovu filejas, 1 smalki sagrieztu ķiploka daiviņu, 1 ēdamkaroti kaperu, 1 citrona sulu, 0,5 tējkarotes rupjās sāls un šķipsniņu maltu melno piparu; sablendējiet līdz gludai masai.
  Izeja1,5 ēdamkarotes.

Balsis: 1

Receptes autors - Tifānija Tīsena ir amerikāņu aktrise, kura kļuva slavena ar savu lomu seriālā "Beverlihilsa, 90210".