Laiks: 2 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šie burgeri burtiski mudž no zaļumiem. Savāciet visus svaigos garšaugus, kas jums ir (jo vairāk šķirņu, jo labāk), pievienojiet halapenjo želeju un pašus halapenjo piparus – jums būs aromātiska glazūra liellopa gaļas kotletēm. Grilēšanas laikā apsmērējiet tās ar glazūru un pasniedziet ar avokado, sieru un kartupeļu čipsiem.

Sastāvdaļas:

Kotletes

• 700 g maltas liellopa gaļas ar 20% tauku saturu
• 1,5 tējkarotes rupjās sāls
• 1 tējkarote malta kumina

Glazūra

• 1 ēdamkarote halapenjo želejas
• 1/4 glāzes rupji sagriezta svaiga koriandra
• 1/4 glāzes rupji sasmalcinātu svaigu diļļu
• 1/4 tase rupji sagrieztas svaigas piparmētras
• 1/4 glāzes rupji sasmalcinātu svaigu pētersīļu
• 2 zaļie sīpoli, rupji sagriezti
• 1 halapenjo, smalki sagriezts (ar sēklām)

Innings

• 4 hamburgeru maizītes, ietiniet folijā un grilējiet uz netiešas uguns 15 minūtes
• 4 šķēles piparu džeka siera
• Laima šķēles sulas izspiešanai
• 4 saujas halapenjo garšas čipsu
• 2 avokado, saspaidīti ar sāli

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

malta liellopa gaļa, ķimenes, dilles, piparmētra, piparu džeka siers, Avokado

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Kotletes:
  
  Ievietojiet malto liellopu gaļu lielā bļodā un viegli sadaliet to, lai tā nekļūtu par vienu lielu kunkuļu. Apkaisiet ar sāli, ķimenēm un dažām šķipsniņām melno piparu.
2. darbība
• Malto gaļu samaisiet ar pirkstiem, uzmanīgi, lai tā nesaspiestos. Sadaliet 4 vienādās daļās un izveidojiet bumbiņas. Pārklājiet un ļaujiet 2 stundas nostāvēties istabas temperatūrā.
3. darbība
• Glazūra:
  
  Vidēja lieluma bļodā sajauciet želeju, koriandru, dilles, piparmētru, pētersīļus, zaļos sīpolus un halapenjo. Samaisiet, lai sajauktos.
4. darbība
• Uzkarsē grilu līdz 200°C.
5. darbība
• Saplaciniet kotletes vai izveidojiet no katras bumbiņas kotleti, kas ir nedaudz lielāka par maizīšu apkārtmēru. Novietojiet uz tiešas uguns un cepiet, līdz kotletes atdalās no restēm, apmēram 4 minūtes. Apgrieziet kotletes otrādi, pārvietojiet tās uz netiešas uguns un nekavējoties uz katras pārlejiet ar karoti glazūras. Turpiniet cept, līdz sasniegta vēlamā gatavības pakāpe.
6. darbība
• Katras maizītes apakšējā pusē uzliek sieru un kotleti, pārkaisa ar laimu un virsū uzliek sauju čipsu. Augšējo maizīšu griezuma pusēs uzsmērē avokado un pārliek burgeru virspusi.

Balsis: 1