Mīdijas franču valodā

Balsis: 43

Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2

Pagatavojiet vieglas Vidusjūras stila vakariņas ar mīdijām franču gaumē, kas apceptas aromātiskā ķiploku mērcē ar krējumu un vīnu, aromatizētas ar garšaugiem. Šim ēdienam izmantojiet tikai augstas kvalitātes svaigas vai saldētas mīdijas to čaulās. Cepšanas laikā tām vajadzētu izdalīt sulu, kas, sajaucoties ar mērci, radīs neaprakstāmu aromātu. Pasniedziet mērci atsevišķā bļodā un iemērciet tajā kraukšķīgu maizi.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

900 g mīdiju čaumalās, mazgātas
3 ēdamkarotes olīveļļas
2 šalotes sīpoli, smalki sagriezti
4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
1 glāze sausa baltvīna
0,5 glāzes bieza krējuma
4 ēdamkarotes (60 g) sviesta, sagriezta gabaliņos
Puse ķekara pētersīļu, sasmalcinātu
Kraukšķīga maize pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: mīdijas, šalotes sīpoli, ķiploks, krējums, pētersīļi

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Lielā katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno šalotes sīpolus un ķiplokus un apcep 5 minūtes, līdz tie kļūst mīksti. Pievieno mīdijas, vīnu, krējumu, sviestu, pētersīļus un bagātīgi pievieno sāli.
Rūpīgi samaisiet, pārklājiet un vāriet apmēram 10–15 minūtes, līdz čaumalas atveras un mīdijas ir gatavas. Ievietojiet vārītās mīdijas vienā bļodā un pārlejiet to sulu citā. Pasniedziet ar kraukšķīgu maizi.

Receptes autors - Džordžs Durands (ASV) – šefpavārs, TV raidījumu vadītājs

Kategorijas:

recepte / Vakariņas / Galvenie ēdieni / Zivis un jūras veltes / Franču virtuve

Līdzīgas receptes