Franču gaumē šķiņķis un brī siers mīklā
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 uzkodas
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 uzkodas
Šīs nelielo uzkodu porcijas ir lieliski piemērotas mājas ballītēm, kokteiļballītēm vai vienkārši spēles skatīšanai ar alu. Neskatoties uz izmēru, šīs drupačas ir pilnas ar bagātīgu šķiņķa, krēmīgā Brī siera un karamelizētu sīpolu garšu. To pagatavošana ir vienkāršāka, ja izmantojat gatavu kruasāna kārtaino mīklu. Sagrieziet to mazos trīsstūros un aptiniet ap tiem pildījumu. Katru mini kruasānu izrotājiet ar šķipsniņu karamelizētu sīpolu. Iemērciet tos Dižonas sinepēs un baudiet.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 ēdamkarote nesālīta sviesta
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 1 liels sīpols, smalki sagriezts
- 2 tējkarotes sasmalcināta svaiga timiāna
- 8 šķēles vārītas šķiņķa, apmēram 0,15 cm biezas (apmēram 250 g)
- 90 g Brī siera, bez mizas
- 220 g kruasāna mīklas
- Dižonas sinepes, pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: šķiņķis, brī siers, Franču mīkla, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma pannā uz vidējas uguns uzkarsē sviestu un augu eļļu. Pievieno sīpolu, timiānu, 1/2 ēdamkarotes sāls un šķipsniņu maltu melno piparu un, ik pa laikam apmaisot, vāri, līdz sīpols ir ļoti mīksts un karamelizējies, apmēram 15 minūtes. Nedaudz palielini uguni un vāri, līdz zeltaini brūns, apmēram vēl apmēram 5 minūtes. Pārliec sīpolu nelielā bļodā, lai pilnībā atdziest.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru.
- Katru šķiņķa šķēli sagrieziet 3 aptuveni 5 x 12 cm lielās strēmelītēs. Brī sieru sagrieziet 24 aptuveni 0,5 x 2,5 cm lielos gabalos. Katrai šķiņķa strēmelei uzlieciet 1/4 tējkarotes karamelizēta sīpola un 1 brī siera gabaliņu un cieši sarullējiet.
- Sadaliet kruasāna mīklu pa perforācijām 8 trīsstūros. Katru trīsstūri sagrieziet 3 garos, plānos trīsstūros (kopā 24). Novietojiet 1 šķiņķa rullīti trīsstūra galā, sarullējiet to un novietojiet šķiņķi ar šuvi uz leju uz sagatavotās cepšanas paplātes. Atkārtojiet ar atlikušajiem trīsstūriem un šķiņķa rullīšiem.
- Katras rullītes virsū uzber apmēram 1/8 tējkarotes atlikušo karamelizēto sīpolu. Cep 25–30 minūtes, līdz tie ir zeltaini brūni un pilnībā gatavi. Pasniedz siltu ar Dižonas sinepēm mērcēšanai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
