Mīklā cepta šķiņķa ar ananāsu biezeni
Balsis: 2
Laiks: 2 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 14.–16.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 14.–16.
Vai vēlaties izrotāt savu svētku galdu ar patiesi grandiozu, neparastu un iespaidīgu uzkodu? Cepiet šķiņķa gabalu kārtainās mīklas apvalkā liela ananasa formā un pasniedziet ar ananasu mērci. Pasniedzot, sagrieziet "ananasu" ripiņās un kārtojiet uz šķīvjiem. Katrā porcijā būs satriecoša sāļās gaļas, kraukšķīgas zeltainas kārtainās mīklas un gardas saldskābas mērces kombinācija.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 gabals bezkaula šķiņķa, kas sver 2,7 kg.
- 2 iepakojumi pa 0,5 kg kārtainās mīklas (4 loksnes)
- 2 lielas olas, viegli sakultas
- 2 bundžas ar 227 g konservētu ananāsu gabaliņiem
- 3/4 glāzes brūnā cukura
- 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
- 5 neļķu pumpuri
- 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- 3 maraskino ķirši
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: šķiņķis, kārtainā mīkla, Ananāss
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet divus režģus cepeškrāsns apakšējā un vidējā plauktā. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Izklājiet divas cepamās pannas ar cepampapīru.
Novietojiet šķiņķi ar griezuma pusi uz leju cepamās plāts centrā. - Novietojiet vienu kārtainās mīklas loksni uz tīras darba virsmas un viegli apsmērējiet ar sakultu olu. Uzlieciet otro kārtainās mīklas loksni virsū un apsmērējiet ar olu. Atkārtojiet ar atlikušajām kārtainās mīklas loksnēm, bet augšējo loksni neapsmērējiet ar olu.
- Izrullējiet mīklu ar mīklas rulli, līdz tā ir 7 cm garāka par šķiņķi un pietiekami plata, lai to pilnībā nosegtu. Nogrieziet liekos 7 cm mīklas un nolieciet malā. Ar garu, asu nazi pārgrieziet mīklai diagonālas svītras, vispirms vienā virzienā, un pēc tam otrā virzienā, pārgriežot pusi mīklas kārtu, lai izveidotu režģa rakstu.
- Uzlieciet mīklu uz šķiņķa, uzmanīgi pavelkot to, lai pilnībā pārklātu gaļu. Nogrieziet lieko mīklu stūros un nolieciet malā 7 cm platā sloksnē. Apsmērējiet ietīto šķiņķi ar olu mērci un cepiet cepeškrāsns vidējā restē, līdz mīkla ir zeltaini brūna un šķiņķis ir karsts (aptuveni 60 °C), apmēram 2 stundas.
- Tikmēr pagatavojiet ananāsu dekoru.Nogrieziet 7 cm platu sloksni pa diagonāli, lai izveidotu divus garus trīsstūrus. Atlikušos mīklas gabalus sagrieziet dažāda izmēra garos, plānos trīsstūros. Pārlieciet uz otras sagatavotās cepšanas paplātes, apsmērējiet ar olu mērci un cepiet cepeškrāsns apakšējā restē līdz zeltaini brūnai krāsai apmēram 30 minūtes, pagriežot cepšanas paplāti pusceļā.
- Vidēja izmēra katliņā sajauciet ananāsus, cukuru, krustnagliņas un etiķi. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns, līdz masa samazinās un nedaudz sabiezē, apmēram 20 minūtes. Mazā bļodā sakuļ kopā kukurūzas cieti un 1/4 tases ūdens, līdz masa ir gluda. Pievienojiet kukurūzas cieti ananāsu mērcei, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, maisot, līdz masa sabiezē, apmēram 2 minūtes. Izņemiet krustnagliņas. Pārlejiet mērci nelielā bļodā un pārkaisiet ar ķiršiem.
- Pārlieciet šķiņķi servēšanas šķīvī un virs tā izkārtojiet ceptos kārtainās mīklas trīsstūrus, lai veidotu ananāsa virspusi. Pasniedziet ar ananāsu biezeni.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
