Svētku šķiņķis
Balsis: 7
Laiks: 4 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 15
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 15
Milzīgs cepta šķiņķa gabals ir iespaidīgs un gards kārums lieliem ģimenes svētkiem. Lai gan veikalos var atrast iepriekš marinētu un iepriekš ceptu šķiņķi, šī recepte ir paredzēta svaigam gabalam. Cūkgaļas kāju ierīvē ar sojas mērci un pārkaisa ar vienkāršu mājās gatavotu garšvielu, kas sastāv no sāls, melnajiem pipariem un ķiploku pulvera. Esiet dāsni ar garšvielām un neuztraucieties par gaļas pārsālīšanu, taču šajā receptē jums nebūs nepieciešamas visas mājās gatavotās garšvielas. Pārpalikumus var uzglabāt noslēgtā traukā un izmantot citos ēdienos. Cepiet šķiņķi 20 minūtes uz mārciņu, un tas izrādīsies ļoti sulīgs iekšpusē un zeltaini brūns no ārpuses.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Šķiņķis
- 1 vesels svaigs šķiņķis (nekavētināts), 4,5–6,5 kg.
- Sojas mērce
Pašdarinātas garšvielas
- 1 ēdamkarote sāls
- 1/4 glāzes melno piparu
- 1/4 glāzes ķiploku pulvera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: šķiņķis, ķiploku pulveris
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C.
- Ierīvējiet šķiņķi ar sojas mērci, pēc tam rūpīgi ierīvējiet ar mājās gatavotu garšvielu, pārklājot visu virsmu. Apkaisiet šķiņķi ar papildu garšvielām, lai to pilnībā pārklātu (neuztraucieties par pārsālīšanu).
Pašdarinātas garšvielas:
Sajauciet visas sastāvdaļas un uzglabājiet hermētiskā traukā līdz 6 mēnešiem. Jūs iegūsiet 1,5 tases garšvielu. - Ievietojiet cepeškrāsnī bez vāka un cepiet 18–20 minūtes uz katru mārciņu šķiņķa, līdz iekšējā temperatūra gaļas termometrā sasniedz 71 °C. Kad šķiņķis ir gatavs, ļaujiet tam dažas minūtes atpūsties pirms griešanas.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
