Cepta paltusa fileja ar kraukšķīgu panējumu un mangoldu
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Šīs gardās un sulīgās zivs īpatnība ir tā, ka tā tiek cepta cepeškrāsnī, kā rezultātā garoziņa ir tik kraukšķīga, ka izskatās, it kā tā būtu cepta pannā. Viss ir saistīts ar brīnišķīgo panko rīvmaizes (kas dabiski ir kraukšķīgāka nekā parastā rīvmaize) panējumu, kas sajaukts ar sviestu, garšaugiem, citrona miziņu un šalotes sīpoliem. Uzspiediet panējumu uz paltusa filejas, kas apsmērēta ar nedaudz majonēzes, novietojiet zivi uz pannā apceptiem mangolda lapām un cepiet visu kopā cepeškrāsnī. Tā kā šo ēdienu vispirms gatavo uz plīts virsmas un pēc tam cep cepeškrāsnī, jums jāizvēlas piemērota universāla panna.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 paltusa filejas (katra 150–180 g)
- 7 ēdamkarotes sviesta
- 3/4 glāzes panko (japāņu rīvmaizes)
- 2 šalotes sīpoli, sasmalcināti
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 1 citrona miziņa
- 2 ēdamkarotes majonēzes
- 1 ķekars mangolda, nomazgāts, kāti sasmalcināti, lapas saplēstas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: paltuss, mangolds, panko rīvmaize, šalotes sīpoli, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Mazā katliņā izkausējiet 4 ēdamkarotes (60 g) sviesta. Iemaisiet. panko rīvmaize, puse šalotes sīpola, pētersīļi, citrona miziņa, sāls un pipari.
- Apkaisiet paltusa filejas no abām pusēm ar sāli un pipariem. Katru gabalu pārklājiet ar plānu majonēzes kārtu un virspusē iespiediet rīvmaizes maisījumu.
- Uzkarsē atlikušās 3 ēdamkarotes (45 g) sviesta 30 cm diametra pannā. Pievieno varavīksnes krāsas mangolda kātus un atlikušos šalotes sīpolus. Cep 2 minūtes, pēc tam izslēdz uguni. Pievieno saplēstas mangolda lapas, 2 ēdamkarotes ūdens un sāli un piparus pēc garšas. Uz mangolda lapām liek paltusa fileju.
- Pārvietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet, līdz zivs ir gatava, 15 līdz 20 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
