Ar dārzeņiem sautēta paltusa "Al cartoccio"
Balsis: 13
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Ar dārzeņiem sautēta paltusa "Al cartoccio" - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 paltusa filejas (170 g)
- 2 cukini, plāni sagriezti
- 1 mazs muskatķirbis, nomizots un plāni sagriezts strēmelītēs (tikai augšējā daļa)
- 0,5 l Briseles kāposti (bez lapām)
- 1 liels puravs, plāni sagriezts strēmelītēs
- Olīveļļa
- 1 ēdamkarote timiāna lapu
- Sāls
- 4 citrona šķēles
- 2 tases sausa baltvīna
- Papildu ierīce: pergamenta papīrs
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: paltuss, Briseles kāposti, cukini, muskatķirbis, puravi, citrons, baltvīns, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pārloki četrus cepampapīra gabalus (23 x 33 cm) uz pusēm un, sākot no locījuma vietas, izgriez no papīra lielu pusapli. Atlokot papīru pa locījumu, vajadzētu iegūt pilnu apli. Ja tas nav perfekti veidots, tas ir vēl labāk sirdsveida.
- Bļodā sajauciet cukīni, ķirbi, Briseles kāpostus un puravus. Apkaisiet ar bagātīgu daudzumu olīveļļas un pievienojiet timiāna lapas un sāli. Arī paltusa filejas pagaršojiet ar sāli un eļļu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 260°C.
Atlociet cepampapīra apļus (vai sirsniņas) un apsmērējiet ar olīveļļu, atstājot 2,5 cm platu apmali ap malām.
Sadaliet garšvielās marinētos dārzeņus starp četriem cepamā papīra apļiem, novietojot tos ieziestās vietas centrā. Novietojiet zivju filejas virs dārzeņiem un pārkaisiet ar citrona šķēlīti. - Pārloki cepampapīra malas pāri zivij. Saliec cepampapīra galus kopā un saliec tos uz leju, lai izveidotu ciešu aizdari. Pārliecinies, ka aizdare ir ļoti droša, lai gatavošanas laikā neizplūstu tvaiks. Pirms atveres pilnīgas aizdares uzmanīgi ielej katrā cepampapīrā 1/2 glāzes vīna. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 8–9 minūtes.
Izņemiet zivi no cepeškrāsns, novietojiet to uz servēšanas šķīvja un nekavējoties pasniedziet. Katrs viesis pats sagriež pergamenta papīru, lai pasmaržotu no zivs izplūstošo aromātisko tvaiku.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
