Tvaicēts paltuss kokosriekstu mērcē
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 586, kopējais tauku daudzums 43 G., piesātinātie tauki 37 G., olbaltumvielas 37 G., ogļhidrāti 20 G., šķiedra 1 G., holesterīns 83 mg nātrijs 1085 mg cukurs 9 G.
Kalorijas 586, kopējais tauku daudzums 43 G., piesātinātie tauki 37 G., olbaltumvielas 37 G., ogļhidrāti 20 G., šķiedra 1 G., holesterīns 83 mg nātrijs 1085 mg cukurs 9 G.
Izbaudiet satriecošas Dienvidaustrumāzijas virtuves garšas šajā vienkāršajā ēdienā. Paltusa fileja tiek tvaicēta, lai iegūtu maigu un sulīgu garšu. Kad gatava, vienkārši pārlejiet to ar saldskābo cos mērci un izbaudiet! Ja nevarat atrast paltusu, pamēģiniet mencu vai jūras asaru. Derēs jebkura balta zivs ar maigu garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 bundžas ar 400 g kokosriekstu piena
- 3 laimu sula
- 2 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 1 citronzāles gabaliņš (9 cm), pārgriezts uz pusēm un saputots
- Puse serrano pipara, plāni sagriezta (ar sēklām)
- 2,5 ēd.k. l cukura turbinado
- 2 ēdamkarotes + 2 tējkarotes zivju mērces
- 4 bezādas paltusa, mencas vai jūras asara filejas (katra 170 g)
- Koriandra zariņi pasniegšanai
- Īpašs aprīkojumsliels bambusa tvaikonis
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: paltuss, kokosriekstu piens, citronzāle, turbīnas cukurs, zivju mērce, serrano pipari
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja izmēra katliņā sajauciet kokosriekstu pienu, laima sulu, ķiploku, citronzāli, serrano piparus, turbinado cukuru un zivju mērci un karsējiet uz lēnas uguns. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Pārklājiet un turiet siltumā līdz pasniegšanai. Pirms pasniegšanas izņemiet citronzāli.
- Piepildiet lielu katlu ar 5 cm ūdens un uz vidējas uguns uzvāriet līdz lēnai vārīšanās temperatūrai. Izklājiet bambusa tvaicēšanas katlu ar cepampapīru. Apkaisiet zivi ar sāli un ievietojiet to tvaicēšanas katlā. Pārklājiet tvaicētāju ar vāku un novietojiet to virs katla ar vārošu ūdeni. Tvaicējiet, līdz zivs ir gatava, 6–7 minūtes.
- Pārvietojiet filejas seklās bļodās un katru porciju pārlejiet ar apmēram 0,5 tasēm kokosriekstu mērces. Dekorējiet ar koriandra zariņu un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
