Spāņu gaumē grilēta zivs
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4–6
Spāņu gaumē grilēta zivs - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 lieli sarkanie sīpoli, sagriezti plānos gredzenos
- 3/4 glāzes olīveļļas
- 1/2 glāze sarkana vīna etiķis
- 1 ķiploka galviņa, sadalīta daiviņās un nomizota
- 1 citrons, sagriezts plānās šķēlītēs
- 1 ķekars zaļie sīpoli, sagriezti gredzenos
- 2,5 ēdamkarotes paprikas
- 2 tējkarotes maltas kajēnas pipari
- 2–3 zari rozmarīns
- 2-3 timiāna zariņi
- Rupja sāls
- 1 vesela zivs, kas sver 1,3–2,7 kg (jūras asaris, svītrainais asaris vai jūras asaris), notīrīta un izķidāta
- Augu eļļa, grilēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sarkanais sīpols, vīna etiķis, ķiploks, citrons, zaļie sīpoli, paprika, malti kajēnas pipari, rozmarīns, timiāns, asari
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai. Lielā bļodā sajauc 1 sagrieztu sīpolu, 1/2 glāzes olīveļļas, etiķi, ķiploku, citrona šķēles, zaļos sīpolus, 1 1/2 ēdamkarotes paprikas, kajēnas piparus, rozmarīnu, timiānu un 2 tējkarotes sāls. Ļauj maisījumam marinēties istabas temperatūrā 1 stundu.
- Atlikušos 3 sagrieztos sīpolus vienmērīgā kārtā izklāj cepamtraukā. Apsmērē ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas un pārkaisa ar ½ ēdamkaroti paprikas un 1 tējkaroti sāls.
- Bļodā sajauciet atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas ar 1/2 ēdamkarotes paprikas. Noskalojiet zivi zem tekoša ūdens, nosusiniet un ierīvējiet ar eļļas un paprikas maisījumu. Piepildiet zivs dobumu ar marinēto maisījumu. Pārlejiet atlikušo pildījumu ar sīpoliem izklātā traukā.
- Apsmērējiet grila režģi ar augu eļļu. Apkaisiet zivi ar 1/2 tējkarotes sāls vienā pusē; novietojiet to uz grila ar sāļo pusi uz leju un grilējiet 4 līdz 5 minūtes. Apkaisiet otru pusi ar 1/2 tējkarotes sāls; uzmanīgi apgrieziet to otrādi un turpiniet grilēt vēl 4 līdz 5 minūtes.
- Pārvietojiet zivi uz cepšanas paplātes un ļaujiet tai atpūsties bez vāka 10 minūtes. Tikmēr novietojiet cepšanas trauku ar sīpoliem uz grila. Pārklājiet un cepiet, ik pa laikam apmaisot, līdz sīpoli sāk mīkstināties, 8 līdz 10 minūtes.
- Noņemiet pannu ar sīpoliem un samaziniet grila temperatūru līdz vidējai (ja izmantojat ogļu grilu, pārvietojiet ogles vienu no otras). Novietojiet zivi virs sīpoliem. Ielejiet pannā 3/4 tases ūdens; novietojiet uz grila, pārklājiet un turpiniet gatavot vēl 20–25 minūtes.
- Uz šķīvja liek ceptus sīpolus un pildījumu, un virsū liek zivi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
