Zaļie sīpoli
Zaļie sīpoli nav īpašs dārzeņu veids. Tie patiesībā ir jauni sīpoli. Tos novāc kā zaļumus vasaras sākumā vai pavasarī, un vēlāk, kā sīpolus, rudenī. Zaļie sīpoli garšo līdzīgi sīpoliem, bet to garša ir daudz maigāka.
Kad es to varu iegādāties?
Zaļie sīpoli ir pieejami visu gadu. Tos ir arī viegli audzēt mājās, gan dārzā, gan mājās.
Kā nopirkt?
Pērkot lociņus, meklējiet stingrus, izturīgus augus ar košām lapām. Izvairieties no tiem, kuriem ir gļotaini vai novītuši zaļumi. Sīpoli var būt balti vai sarkanīgi, mazi vai lieli. Varat droši izvēlēties abus; tie visi ir labi, un to forma vai krāsa neietekmēs garšu.
Kulinārijas pielietojums
Pirms lietošanas nomazgājiet zaļos sīpolus, nogrieziet saknes un noņemiet visas novītušās daļas. Zaļumus var smalki sakapāt ar nazi vai sagriezt mazos gabaliņos ar virtuves šķērēm. Ja vēlaties izmantot veselus zaļos sīpolus, pirms ēdiena dekorēšanas 30 minūtes iemērciet tos ledusaukstā ūdenī.
Šalotes sīpolu vietā ēdienos var izmantot.
Uzglabāšana
Zaļie sīpoli slikti uzglabājas. Pēc iegādes tie jāievieto ledusskapī perforētā maisiņā. Šādā veidā tie var uzglabāties ne ilgāk kā 4–5 dienas.
Visas receptes ar zaļajiem sīpoliem
Kategorijas:
Saistītie raksti
