Grilēta zobenzivs ar pikantu kokosriekstu mērci
Balsis: 1
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Laima garša lieliski sader ar zobenzivi. Piemēram, basmati rīsi, kas pagatavoti ar kokosriekstu pienu, ir lielisks šī ēdiena papildinājums. Ja mērce ir pārāk bagātīga, rapšu eļļas daudzumu var samazināt apmēram uz pusi. Starp citu, jebkurš pārpalikums var labi saderēt arī ar grilētām garnelēm. Grauzdēts kokosrieksts piešķir ēdienam noslēdzošu pieskārienu un gardu pasniegšanas veidu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Zobenzivs
- 4 zobenzivju steiki (katrs 250 g), sagriezti 2,5 cm kubiņos.
- Rapšu eļļa
- Rupji sarīvēts nesaldināts žāvēts kokosrieksts, viegli grauzdēts
- Koriandra lapas
Mērce
- 1/2 kannas nesaldināta kokosriekstu piena
- 2 ēdamkarotes saldināta kokosriekstu krējuma
- 1/4 glāzes svaigi spiestas vai pudelē pildītas laima sulas
- 1 serrano pipars, rupji sagriezts
- 2,5 cm garš ingvera saknes gabaliņš, nomizots un sasmalcināts
- 2 tējkarotes smalki sagrieztas svaigas laima miziņas
- 1 glāze rapšu eļļas
- 1/4 ēdamkarotes žāvēta kokosrieksta
- 1/4 glāzes sasmalcinātu koriandra lapu
- Īpaši piederumi16–20 koka iesmi, iemērcēti ūdenī 20 minūtes
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: zivs fileja, kokosrieksts, kokosriekstu piens, laima sula, serrano pipari, ingvera sakne, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pikanta kokosriekstu mērce ar čili pipariem.
Ievietojiet kokosriekstu pienu, kokosriekstu krējumu, laima sulu, serrano čili piparus, ingveru un miziņu blenderī un sablendējiet līdz gludai masai. Blenderī darbojoties, lēnām pievienojiet rapšu eļļu un sablendējiet, līdz veidojas emulsija. Pārlejiet maisījumu bļodā un iemaisiet kokosriekstu un koriandru. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. - Uzkarsē grilu līdz maksimālajai temperatūrai.
- Zobenzivs iesmi.
Uz katra iesma uzveriet vienu zivs gabalu (visus gabalus), pēc tam abas puses apsmērējiet ar eļļu un apkaisiet ar sāli un pipariem. Grilējiet 4–5 minūtes no katras puses vai līdz gatavs. - Ar karoti uzlieciet daļu mērces uz servēšanas šķīvja un viegli pārlejiet kebabus ar atlikušo mērci. Dekorējiet ar kokosriekstu skaidiņām un koriandru.
Kategorijas:
recepte / Grils, bārbekjū / Grilēti steiki / Grilēta zivs / / / Bobijs Flejs
Līdzīgas receptes
