Apbrīnojama vīnā sautēta krūtiņa
Balsis: 8
Laiks: 3 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Apbrīnojama vīnā sautēta krūtiņa - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 liellopa krūtiņa gabals (1,8 kg)
- Olīveļļa
- 1 ēdamkarote rupjās sāls, plus vēl nedaudz garšvielām
- Rupji malti melnie pipari
- 3 lieli burkāni, sagriezti gabaliņos
- 1 sīpols, pārgriezts uz pusēm
- 2 selerijas kāti, sagriezti gabaliņos
- 1 ķiploka galviņa, pārgriezta uz pusēm
- 1 bundža (800 g) ar rokām saspaidītu veselu tomātu
- 3/4 pudeles sausa sarkanvīna
- 1 lauru lapa
- 1/4 ķekars svaiga timiāna (tikai lapas)
- 4 svaiga rozmarīna zariņi (tikai lapas)
- 1 sauja svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, sarkanvīns, tomāti, burkāns, selerijas, sīpoli, ķiploks, lauru lapa, timiāns, rozmarīns, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C.
Bagātīgi apslakiet krūtiņu ar olīveļļu un apkaisiet gaļu no abām pusēm ar sāli un pipariem.
Novietojiet lielu katlu vai biezu katlu uz vidēji lielas uguns un pievienojiet 3 tases olīveļļas. Pievienojiet krūtiņu un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai krāsai. - Izņemiet gaļu no pannas, tad pievienojiet burkānus, sīpolus un selerijas. Apcepiet dārzeņus, tad pievienojiet ķiplokus, tomātus, sarkanvīnu, lauru lapu, timiānu, rozmarīnu un pētersīļus. Atgrieziet gaļu pannā, pārklājiet un cepiet cepeškrāsnī 3 stundas, līdz krūtiņa ir mīksta.
- Pārlieciet krūtiņu uz griešanas dēļa un ļaujiet tai atpūsties 15 minūtes. Nokāsiet dārzeņus un atbrīvojieties no liekajiem taukiem, pēc tam pārlejiet gaļu ar šo šķidrumu.
Sagrieziet krūtiņu pāri graudiem un pasniedziet ar pastinaku biezeni. Cepti sarkanie sīpoli un apkaisa ar pētersīļiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
