Sautēta cūkgaļas pleca
Balsis: 1
Laiks: 5 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sautēta cūkgaļas pleca - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 cūkgaļas plecs ar kaulu (apmēram 3 kg)
- 2 pilnas ēdamkarotes melno piparu graudu
- 25 nomizotas ķiploka daiviņas (apmēram 2 galviņas)
- 10 neļķu pumpuri
- 3/4 glāzes augu eļļas
- Sāls pēc nepieciešamības
- Galda etiķis, ja nepieciešams
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, melnie pipari, ķiploks, neļķes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 135°C.
Virtuves kombainā sajauciet piparu graudus, ķiploku un krustnagliņas un sablendējiet. Kamēr kombains darbojas, lēnām ielejiet eļļu, līdz veidojas pasta. Izmantojot silikona lāpstiņu, pārvietojiet ķiploku pastu nelielā bļodā.
Novietojiet gaļu uz darba virsmas un bagātīgi apkaisiet ar sāli. Visu gaļas virsmu ierīvējiet ar ķiploku pastu. Ievietojiet cepammaisā un aizsieniet to ciet. Ievietojiet maisu lielā cepamtraukā un cepiet, līdz gaļa ir mīksta, apmēram 5 stundas. - Izņemiet gaļu no cepeškrāsns. Izņemiet gaļu no maisiņa un izmetiet. Ielejiet sulu vidēja lieluma katliņā. Izmantojiet karoti, lai nosmeltu taukus no sulas. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz mērce nedaudz sabiezē.
- Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 205 °C. Ievietojiet cūkgaļu atpakaļ pannā un ievietojiet to cepeškrāsnī. Turpiniet cept, bieži aplaistot ar mērci, līdz cūkgaļa ir labi apbrūnējusi, apmēram 30 minūtes. Pārlejiet cūkgaļu ar atlikušo sulu.
- Izņemiet cūkgaļu no cepeškrāsns un ļaujiet tai 10 minūtes atpūsties istabas temperatūrā. No atlikušajiem cūkgaļas gabaliņiem pagatavojiet etiķa mērci, sajaucot katru 1/2 tases daļu ar 3 ēdamkarotēm etiķa un 1/4 tējkarotes sāls. Sagrieziet cūkgaļu plānās šķēlēs vai, izmantojot divas dakšiņas, sapluciniet to. Pasniedziet uz maizes šķēlēm kopā ar etiķa mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
