Picas čaumalas (gaļas cienītājiem)
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 665, kopējais tauku daudzums 39 G., piesātinātie tauki 18 G., olbaltumvielas 35 G., ogļhidrāti 43 G., šķiedra 3 G., holesterīns 130 mg nātrijs 1075 mg cukurs 6 G.
Kalorijas 665, kopējais tauku daudzums 39 G., piesātinātie tauki 18 G., olbaltumvielas 35 G., ogļhidrāti 43 G., šķiedra 3 G., holesterīns 130 mg nātrijs 1075 mg cukurs 6 G.
Pikanta desa, kūpināts bekons, malta liellopa gaļa un sāļā pepperoni pārvērš parastas pildītas gliemežvākus lipīgā, picas stila makaronu gaļēdājiem. Gaļas šeit noteikti ir daudz! Konkiljoni pasta ir gan bērnu, gan pieaugušo iecienīta.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 26 lielas makaronu čaumalas
- 450 g rikotas
- 0,5 glāzes rīvēta Parmezāna + papildus pasniegšanai
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 1 liela ola
- 450 g rīvēta mocarellas (apmēram 4 ēd.k.)
- 4 bekona šķēles, sagrieztas 2 cm gabaliņos.
- 220 g jēlas, karstas itāļu desas, bez apvalkiem
- 220 g liesas maltās liellopa gaļas
- 1 vidēja lieluma sīpols, sasmalcināts
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 1 bundža (800 g) marinādes mērce
- 60 g plānas pepperoni šķēles
- Žāvēts oregano, pasniegšanai
- Sarkano piparu pārslas pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: gaļas mērce, mocarellas siers, rikotas siers, Parmezāna siers, pepperoni desa, bekons, sarkano piparu pārslas, oregano, marinādes mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno sāli. Pievieno čaumalas un vāri, līdz tās ir gatavas, saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Nokāš un noskalo makaronus zem auksta ūdens; noliek malā.
- Tikmēr lielā bļodā sajauciet rikotu, parmezānu, pētersīļus, olu, 1/2 tases mocarellas, lielu šķipsniņu sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu, maisot, līdz vienmērīgi sadalīts. Nolieciet malā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C.
- Uzkarsē 30 cm karstumizturīgu pannu uz vidēji lielas uguns. Pievieno bekonu un, ik pa laikam apmaisot, cep, līdz tas kļūst kraukšķīgs, apmēram 3 minūtes. Ar putu karoti pārliek uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja un noliek malā.
- Pievienojiet desu pannai un cepiet, ar koka karoti sadalot to lielos gabalos, apmēram 5 minūtes. Izmantojot putu karoti, pārlieciet pusi desas uz šķīvja un nolieciet malā.
- Pievienojiet malto liellopu gaļu un sīpolu pannai un cepiet, līdz gaļa ir apbrūnējusi un sīpols kļūst caurspīdīgs, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet ķiploku un cepiet, līdz tas kļūst smaržīgs, vēl 1 minūti. Pievienojiet marinādes mērci un pievienojiet 1/2 tējkarotes sāls un nedaudz melno piparu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu līdz minimumam un turpiniet gatavot, kamēr pildāt čaumalas.
- Piepildiet gliemežvākus ar rikotas pildījumu. Izvietojiet tos pannā virs gaļas mērces ar pildījumu uz augšu. Pārkaisiet ar atlikušo mocarellu, pepperoni un atlikušo desu un bekonu. Cepiet, līdz siers ir izkusis un pildījums ir zeltaini brūns, 20–25 minūtes. Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar parmezānu, oregano un sarkano piparu pārslām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
