Picas mīkla maizes mašīnā

Balsis: 1

Laiks: 3 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 336, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 15 G., ogļhidrāti 33 G., šķiedra 2 G., holesterīns 35 mg nātrijs 320 mg cukurs 2 G.

Ja jums garšo mājās gatavotas picas garša un svaigums, bet vilcināties mīcīt rauga mīklu, mums ir lieliska recepte tieši jums! Paņemiet savu maizes mašīnu. Tā padara picas mīklas mīklu pavisam vienkāršu: vienkārši pievienojiet sastāvdaļas un sāciet savu dienu, kamēr viedā mašīna mīca mīklu jūsu vietā. Viss, kas jums jādara, ir izrullēt mīklu un pievienot savas iecienītākās picas piedevas.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Picas mīkla

1 glāze silta ūdens (apmēram 30°C)
2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
3 tases augstākās kvalitātes miltu
2 tējkarotes cukura
1,5 tējkarotes rupjās sāls
1 tējkarote aktīvā sausā rauga
Īpašs aprīkojumsMaizes cepšanas mašīna ar cepšanas svaru 1 kg.

Pica

2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
1 glāze picas mērces
450 g daļēji attaukota mocarellas siera, sarīvēta (apmēram 4 glāzes)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rauga mīkla, mocarellas siers, picas mērce

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Picas mīklaMaizes mašīnas bļodā ievietojiet mīklas sastāvdaļas šādā secībā: ūdens, olīveļļa, milti, cukurs, sāls un raugs.

Iestatiet picas mīklas programmu (vai tikai mīklas režīmu atkarībā no cepeškrāsns modeļa) un sāciet ciklu (skatiet piezīmi).
PicaApsmidziniet cepšanas pannu ar malām ar olīveļļu.

Kad mīkla ir uzrūgusi un mīklas cikls ir beidzies (45 līdz 90 minūtes atkarībā no cepeškrāsns modeļa), izrullējiet mīklu tādā pašā formā un izmērā kā cepšanas paplāte un iespiediet to cepšanas paplātē (ir labi, ja mīkla ir nedaudz mazāka; to būs vieglāk izstiept, kad tā būs atpūtusies). Ļaujiet mīklai atpūsties, pārklātai, līdz tā ir mīksta, apmēram 30 minūtes.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
Sadurstiet mīklu ar dakšiņu viscaur, pēc tam vienmērīgi izklājiet picas mērci. Apkaisiet ar mocarellu un citām piedevām, ja izmantojat. Cepiet, līdz siers ir izkusis un burbuļo, un malas un garoza ir zeltaini brūnas, 30–35 minūtes. Ļaujiet atdzist 5 minūtes, pēc tam sagrieziet šķēlēs un pasniedziet.

Piezīme

Iestatījumi, cikli un gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no maizes cepšanas ierīces modeļa. Vienmēr ievērojiet ražotāja norādījumus. Mēs pārbaudījām šo recepti ar Cuisinart CBK-110 automātisko maizes cepšanas ierīci.