Pamata picas mīkla
Balsis: 11
Laiks: 1 stunda 53 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 2 picas
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 2 picas
Pamata picas mīkla - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 un 3/4 tases silta ūdens
- 1 iepakojums (7 g) aktīvā sausā rauga
- 2 tējkarotes sāls
- 4,5–5 tases augstākās kvalitātes kviešu miltu
- 3 ēdamkarotes olīveļļas, kā arī vēl bļodas ieziešanai
- Kukurūzas milti pelējuma veidošanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: maizes milti, rauga mīkla, kukurūzas milti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nomēriet 1 3/4 tases silta ūdens (ūdenim jābūt ērti siltam, kad to pilināsiet uz plaukstas locītavas). Apkaisiet raugu uz ūdens virsmas un ļaujiet tam apmēram 10 minūtes aktivizēties.
- Ievietojiet sāli un 2 tases miltu virtuves kombainā. Pulsējiet 5 reizes, lai sajauktos. Pievienojiet izšķīdināto raugu un pulsējiet 5 reizes. Pievienojiet olīveļļu.
Pievienojiet atlikušos miltus pa 1 glāzei vienlaikus, putojot un nokasot mīklu no bļodas malām, līdz tā ir labi sajaucusies. Kad mīkla ir sajaukusies, izlieciet to uz labi apmiltota griešanas dēļa un mīciet 15 reizes, līdz mīkla ir gluda un elastīga. - Ievietojiet mīklu ieeļļotā bļodā un apgrieziet to, lai tā no visām pusēm pārklātos ar eļļu. Pārklājiet bļodu ar pārtikas plēvi vai virtuves dvieli.
Ļauj mīklai uzrūgt siltā vietā, līdz tā dubultojas apjomā, apmēram 45 minūtes, pēc tam to izmīc. Sadali mīklu uz pusēm un izmanto katru pusi, lai izveidotu picas pamatni (30 cm diametrā). - Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 °C (430 °F). Novieto mīklas pamatni uz ar kukurūzas miltiem pārkaisītas picas akmens, picas pannas vai cepamās plāts. Viegli sarullē mīklas malu, lai izveidotu apmali ap picu. Cep 16–18 minūtes, līdz mīkla ir viegli brūna.
Kulinārijas padomi: Ja izmantojat tikai pusi mīklas, sasaldējiet otru pusi. Ievietojiet mīklu saldētavas maisiņā ar rāvējslēdzēju. Lai atkausētu, izņemiet maisiņu no saldētavas un ievietojiet ledusskapī uz 24 stundām. Izrullējiet mīklu, kamēr tā ir auksta, un ļaujiet tai sasilt līdz istabas temperatūrai. Pēc tam pievienojiet pildījumu.
Kategorijas:
recepte / Ātrā ēdināšana / Picas / Maiznīca / Sāļās pīrāgas / Paula Dīna
Līdzīgas receptes
