Divu sastāvdaļu picas mīkla
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šī vienkāršā picas mīkla nesatur raugu, kas nozīmē, ka to ir ātri pagatavot: vienkārši nomēriet sastāvdaļas, samaisiet, samīciet un izrullējiet. Tā ir pagatavota tikai no pašuzrūgošiem miltiem un grieķu jogurta. Recepte ļauj iegūt divas 25 cm picas pamatnes. Pārkaisiet tās ar savām iecienītākajām piedevām, piemēram, tomātu picas mērci un sarīvētu mocarellu, lai pagatavotu mājās gatavotu Margherita. Iesakām picu cept uz ļoti karsta picas akmens vai, ja jums tāda nav, uz apgrieztas cepšanas paplātes. Tas pamatnei piešķirs īpaši kraukšķīgu un gardu garoziņu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 tases pašraugošu miltu + papildus darbam
- 1 glāze pilnpiena grieķu jogurta
- Picas mērce un rīvēta mocarella virskārtai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pašraugoši milti, jogurts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet picas akmeni vai apgrieztu cepšanas paplāti cepeškrāsns vidējā restē un uzkarsējiet līdz 230 °C.
- Ievietojiet miltus un jogurtu lielā bļodā un samaisiet ar dakšiņu, līdz izveidojas irdena mīkla. Sākumā mīkla var šķist sausa un drupana, bet, maisot, tā salips kopā. Izlieciet mīklu uz viegli apmiltotas darba virsmas un mīciet, līdz tā ir gluda un nedaudz elastīga, apmēram 8 minūtes, pievienojot vēl miltus, ja nepieciešams. Ja mīkla šķiet pārāk sausa, pievienojiet ūdeni, pa 1 ēdamkarotei vienlaikus, un turpiniet mīcīt, līdz tā ir mīksta un elastīga.
- Sadaliet mīklu uz pusēm, izveidojiet bumbiņas un pēc tam ar mīklas rulli izveidojiet divas 25 cm diametra picas pamatnes. Citas apgrieztas cepšanas pannas vai picas lāpstas aizmuguri apkaisiet ar miltiem, mannu vai kukurūzas miltiem un virsū uzlieciet mīklas apli.
- Picas pamatni apsmērē ar mērci un pārkaisa ar rīvētu sieru, atstājot apmēram 1 cm no malām. Novieto picu uz iepriekš uzkarsēta cepamās plāts vai cepamās daļas. Var arī izrullēt mīklu uz cepamās plāts, pārkaisīt ar vēlamajām piedevām un cept iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
- Cep, līdz garoza ir zeltaini brūna un siers burbuļo, 8–10 minūtes. Izmantojot lielu lāpstiņu, pārvietojiet picu uz griešanas dēļa un ļaujiet tai atpūsties 5 minūtes. Atkārtojiet ar otru mīklas apli.Piezīme
Mērot miltus, ieberiet tos sausā mērtraukā un nolejiet lieko. Sverot miltus tieši no maisiņa ar mērtrauku, tie sablīvēsies, kā rezultātā cepumi būs sausi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
