Divu sastāvdaļu braunijs
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 16
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 16
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 120, kopējais tauku daudzums 8 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 14 G., šķiedra 1 G., holesterīns 47 mg nātrijs 20 mg cukurs 12 G.
Kalorijas 120, kopējais tauku daudzums 8 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 14 G., šķiedra 1 G., holesterīns 47 mg nātrijs 20 mg cukurs 12 G.
Šo pūkaino divu sastāvdaļu brauniju noslēpums ir sadalīt olas baltumos un dzeltenumos, saputot baltumus stingrās putās un uzmanīgi iecilāt tos šokolādē. Tas piešķir braunijam tekstūru, padarot to mitru un gaisīgu. Lielisks bezglutēna cepšanas piemērs, kas iepriecinās ikvienu saldummīli un šokolādes cienītāju!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 un 2/3 tases pus saldas šokolādes skaidiņas (apmēram 350 g)
- 4 lielas olas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pus salda šokolāde, olas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Izklāj 20 cm kvadrātveida cepšanas pannu ar cepampapīru, atstājot 5 cm pāri no abām pusēm.
- Ievietojiet 1 1/3 tases šokolādes vidēja izmēra mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā. Karsējiet šokolādi mikroviļņu krāsnī, līdz tā izkūst, ik pa laikam apmaisot, apmēram 2 minūtes. Ļaujiet nedaudz atdzist, apmēram 5 minūtes.
- Sadaliet olu baltumus lielā bļodā. Pievienojiet šokolādei dzeltenumus un 2 ēdamkarotes ūdens un samaisiet līdz gludai masai; nolieciet malā.
- Saputojiet olu baltumus ar mikseri vidēji lielā ātrumā, līdz veidojas stingras putas. Viegli iecilājiet vienu trešdaļu šokolādes masas saputotajos baltumos, maisot līdz gludai masai (baltumiem jāpaliek pēc iespējas pūkainākiem). Atkārtojiet vēl 2 reizes ar atlikušo šokolādi, iecilājot to ar lāpstiņu, līdz masa ir gluda.
- Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā un cepiet, līdz brauniji ir sacietējuši un koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, 25–27 minūtes. Apkaisiet ar atlikušajām 1/3 tases šokolādes skaidiņu un ievietojiet atpakaļ cepeškrāsnī. Cepiet, līdz šokolāde sāk kust, apmēram 2 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un ar lāpstiņu izklājiet izkausēto šokolādi pa visu brauniju virsmu.
- Ļauj pilnībā atdzist pannā, apmēram 30 minūtes. Izņem braunijus no pannas, pavelkot cepampapīra malas, un sagriež kvadrātos.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
